1把胡萝卜的头尾切掉，然后把胡萝卜表面的毛剃掉，把凹凸的地方压平。如果是萝卜丝，萝卜不用削皮也可以吃。和皮肤一起吃味道更好，但是皮肤要清洁。2不建议为了省力把萝卜丝擦干，因为萝卜丝太细，干了水分会蒸发。
用纱窗把萝卜条竖着放在上面，然后放在太阳下或者暖气通风口旁边。两三天后，就可以晾干了。如果想吃比较干的东西，也可以多晒一天再吃。如果需要保留，买个罐子，放进去，用纱布塞住罐子口。
1胡萝卜去皮洗净，2切片放入砂锅中，加入冰糖，煮10分钟，浸泡30分钟，3捞出控干水分，4放入70度的水果烘干机中，烘烤12小时。5保存干胡萝卜片。
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