榨菜简单腌制方法

1、1将准备好的菜头分成小块，用清水洗净浸泡15分钟，取出后切成细丝，再加入食用盐腌制。腌制的时候最好在它们上面压一个很重的重物，这样腌制出来的榨菜里面的水分就能很快被盐析掉。2将榨菜取出放在阳光下暴晒，半干后放好。
2、1榨菜洗净，葱、芹菜切段，鸡蛋打匀2锅热油备用，放入蒜炒香，然后放入榨菜在油锅里炒3个鸡蛋，再将榨菜倒入锅中翻炒，放入葱段，最后放入芹菜段适量酱油4。翻炒后出锅小技巧。
3.1准备好第一个榨菜，洗净，切成条状放入盆中备用。2将榨菜用清水反复洗净，用凉开水和盐盖好，腌制两天左右。3将姜、蒜、干辣椒切成条状，放在一边备用。4.热锅里上油，姜蒜干辣椒一起放。
4.方法一:先用小刀把新鲜榨菜的皮剥掉，因为皮里的硬丝比较多。2.将去皮的榨菜用水洗净，晾干。3.将榨菜切成薄片，然后切成小方块。4.放一点盐在里面。5.榨菜片腌制一小时，用干净纱布拧干水分。
5.采摘榨菜要香脆，需要新鲜的大头菜，最重要的一步是杀水。具体做法如下:用葱、姜、蒜610片、酱油2头、糖3勺、鸡精1勺、油2勺、盐2勺、白芝麻3勺、酱油20g、花椒1勺、八角、桂皮。

6、3酸菜的制作过程4酸菜的腌制方法1冬末春初，将菜头膨大的茎切成块或把小头整体放在架子上，用风脱水至无硬心为止。2每采集100kg生菜，采集约40kg干菜，每100kg干菜用盐4kg。用卫生防护鞋在水池里踩它们，直到蔬菜出汗。
7、麻油1勺，榨菜1个，切块晾干，2晾干，然后用盐腌一天，3用糖腌一天，4准备好辣椒面，辣椒面，亚麻籽油，香油，鸡精，5放辣椒面，辣椒面，香油等。依次搅拌均匀。6最后放在玻璃罐里一个星期。
8，1练习1 1。将菜头掰成小块，用清水洗净，浸泡15分钟。2.用30克盐腌制30分钟。稍微挤出水分。3.放入剩余的盐辣椒粉、花椒粉、白酒和醋，再次腌制10小时左右。4.最好压一个重物。5.之后可以根据天气情况适当增加。
9.21小时后，将腌制软化的榨菜丝放入干净的纱布中，扎紧封口，用手将萝卜丝中的水分挤出。3把纱布袋里的水挤出来，然后用石磨或重物压在纱布袋上过夜。水越干，保质期越长。4把被重物压了一夜的榨菜丝放入干净的容器中。
10.榨菜的腌制方法。准备粗辣椒粉20克，细辣椒粉30克，花椒粉10克，五香粉5克，白糖20克，盐40克。1.然后先把青菜切片，再切成手指粗细的小条。切割时尽量均匀。
11.此外，还要有蚝油、鸡精、香油等调料。最好有一些切丝的彩椒。2将准备好的榨菜切丝，用开水焯一下，去掉水分。然后，把所有准备好的调料和其他材料放进去。搅拌均匀后，加入香油调味。腌制半小时后，就可以吃了。

12、2取出腌制好的榨菜丝，放在阳光下晒干。半干了才能收起来。然后把准备好的花椒粉、辣椒粉、醋、酱油、白酒全部放入榨菜丝中，拌匀，然后腌制。3将混合好的榨菜丝放入保鲜盒中，密封，冷藏。五天后，你就可以腌制榨菜了。
13.榨菜的原料是一种又肥又嫩的榨菜块茎。榨菜鲜头也可以做配菜，和肉一起炒，或者做成汤，但榨菜腌制的方法主要有两种，其中最重要也是最传统的一种叫风脱水，就是把鲜头用细丝或细铁丝串成一串，挂在上面。
14、原料、芥菜头食材、盐、白糖、胡椒粉、白酒、做法1、将芥菜头洗净，擦干水分，2、切成自己喜欢的榨菜形状，3、倒上，你觉得你会在这些菜里放多少盐，然后再多放一点盐到水里，4、把榨菜揉成一团，抓干水分，然后加入少许白酒，白糖、红天椒。
15.第一步:将大头菜的叶子和根去掉，洗净备用。2:大头菜切成佛手形状，腌制7天，脱水。3:将榨菜半成品取出，晒干六七成，用手搓，搓出水分，入缸腌制3天。4:然后把半成品拿出来在太阳下晒六成干。5:最后加入五香粉拌匀。