怎样挑选藕

1、买莲藕怎么挑选莲藕2 颜色微黄为了使莲藕卖相好，不法商贩可能对其进行漂白处理，因此，颜色过白的藕不建议购买外表无伤质量好的藕外表要无伤无烂无锈斑，并且不干缩此外，正常藕块表面多附有泥沙，具粗糙；2藕节间距长藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软3外形要饱满 莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不完整的莲藕4带有湿泥土 没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存，有湿泥的莲藕；莲藕要外形饱满表皮平滑的，不要选择外型凹凸不平的莲藕，这样的莲藕吃起来不清脆7尽量挑选带有湿泥土的 没有湿泥的莲藕通常已经过浸泡处理，保鲜时间短，放不长了，而有湿泥的莲藕能长时间的保存，而且一看就比较；3掰开莲藕看里面一般莲藕都是大枝大枝连在一起的，我们在购买的时候就可以把它掰开看一下，如果掰开处有许多的藕丝连着，那就说明这个莲藕是新鲜的但如果掰开处没有一点藕丝连着，那就说明这个莲藕放置时间太久了；3 益血生肌藕的营养价值很高，富含铁钙等微量元素，植物蛋白质维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用故中医称其“主补中养神，益气力”4 止血散瘀藕含有大量的单宁酸，有收缩。
2、1看新鲜度，表皮上有碰伤和麻点的不要选看产地，根据口味选择产地2看用途，清炒藕片选择带藕尖，煮藕汤选择老藕3看外观，不要选择被挖坏的有缺口的藕看季节，在藕上市的时候买4食用莲藕，要挑选；如果有泥土包裹着莲藕，应该把泥土擦一擦，看看莲藕表面有无伤痕，如果伤痕很明显的不要购买了挑选莲藕时，教你4个小技巧，买藕再也不会上当2看颜色 一般正常成熟的莲藕外皮都偏黄色或是粉色，如果颜色特别白很有光泽；怎么挑选莲藕 购买时要挑表面发黄藕体粗壮的，断口的地方闻着有一股清香使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味注意要无伤无烂无锈斑不断节不干缩未变色藕的各部分有不同的加工食用方式；1需选择藕节短藕身粗的莲藕，从藕尖数起第2节藕较佳，一般藕节与藕节之间的间距越长，表示莲藕的成熟度越高，口感比较松软，需选择外形饱满的莲藕，不可选择外形凹凸不完整的莲藕2没有湿泥的莲藕一般是已经处理；1藕节间距要长藕节与藕节之间的间距越长，表示莲藕的成熟度越高，口感也会更松软2外形要饱满挑选时选择外形饱满的莲藕，尽量别选择外形凹凸的莲藕3藕身带有湿泥土没有湿泥的莲藕通常已经过处理，不耐保存。
3、1藕节粗且短藕节数目不会影响品质，选购时要挑较粗短的藕节，成熟度足，口感较佳2藕节间距长藕节与藕节之间的间距愈长，表示莲藕的成熟度愈高，口感较松软3外形要饱满莲藕要外形饱满，不要选择外型凹凸不；如何挑选藕好坏，莲藕是我们生活中很常见的一种蔬菜，我们在购买藕的时候都希望能挑选到优质的莲藕，这样吃起来才会更加美味，那么下面为大家分享如何挑选藕好坏 如何挑选藕好坏1 第一看颜色 我们在购买藕的时候首先要注意看一下藕的；什么样的藕好呢怎么挑，在现实生活中，莲藕是我们常见的食物，它的味道鲜美，莲藕含大量蛋白质，是很多人喜欢吃的一种食物，下面一起来看看什么样的藕好呢怎么挑 什么样的藕好呢怎么挑1 怎样挑选脆莲藕 1生藕掰一小块尝尝，淀粉；4不能挑选颜色太白的莲藕，有可能已经被化学药剂柠檬酸浸泡过5购买的是已经被切开的莲藕，挑选中间的通气孔比较大的，汁多6选择靠近藕尖并且比较粗的藕节好，选择没有异味表皮呈黄色的，肉质肥厚，味道好。
4、1摸外皮 藕一般都是从池塘或者有水的田里挖出来的，都在泥巴里埋了很久的时间，挑选的时候最好选择带有湿泥土的，有湿泥土的莲藕比较好保存，而没有湿泥的莲藕通常已经被人为的浸泡处理过了，保鲜时间短，放不长了选；怎样挑选脆莲藕 1生藕掰一小块尝尝，淀粉多的口感涩，这种比较粉糯淀粉少的含糖多，生吃比较甜，这种就是脆藕2可以切开看一下，粉藕有11个孔，脆藕有9个孔3掰开看下，脆藕会丝多，反之是糯藕4看。