东北蒜茄子的腌制方法窍门

1、在东北地区，冬天是为了储存蔬菜，会用一些方法制作腌制食品，其中有一种以茄子为主料，加入盐和蒜腌制，也被称作蒜茄子 快速做法 小一些的长茄子四五个大蒜一两头，盐适量，香菜一小扎茄子洗净放入蒸锅里蒸透晾凉，撕；蒜 1头 盐 适量克 香菜可不放 四五根 东北蒜茄子绿茄子的做法 1两个大胖绿茄子蒸熟2以前都做紫茄子#的，这次尝尝绿茄子的3蒸多久呢，我也不知道，我放在电饭煲屉上，按的煮粥键。
2、腌蒜茄子的做法备用食材茄子10斤，大蒜8头，香菜3两，食盐适量制作过程第一步，茄子准备出适量，将茄子去掉根蒂后，仔细清洗干净，然后放在通风口，晾干表面的水分，保证茄子表面无生水第二步，在锅中添上水，待；东北蒜茄子的腌制方法如下1准备好茄子，茄子要选用紫皮长茄子，选小一些的，嫩一些的茄子，而且表面光滑黑亮的茄子，这样的茄子腌完才好吃，将茄子去蒂，洗净2香菜择洗干净，沥净水分，大蒜剥去外皮3香菜切成末；摆一层茄子撒一层薄盐10最上面一层多一点盐11茄子摆好，盖上盖子放入冰箱保鲜层，5~7天就可以吃12腌上的蒜茄子，一天后上下倒一遍，这样咸淡能均衡些也可尝尝，如果淡了，再撒点盐，因为淡了变酸就；但是我们在吃茄子时不要与红薯墨鱼一同吃，会导致食物中毒晕厥等现象发生茄子搭配大蒜可以说是完美的绝配，大蒜的口感比较辛辣下饭，搭配上茄子可以有效的起到杀菌降血压的效果，下面我们就一同看看这道蒜茄子的做法吧；1茄子去蒂洗净如下图所示2上蒸锅蒸15分钟，取出晾凉如下图所示3香菜切碎，加入蒜末精盐如下图所示4拌匀如下图所示5茄子中间划开，把馅料放进去如下图所示6放一层茄子，撒一层盐；腌蒜茄子的秘方是什么，怎么做 蒜茄子好吃也不难做由于老爸愿意用它下稀饭，早餐就来二条蒜茄子吃，我家一直是不定期的做蒜茄子吃我们家做蒜茄子的方法有二种，一种是正宗的蒜茄子，另一种就是添点“彩儿；做法简单，只有茄子大蒜和香菜三样主料，腌蒜茄子，切记不要直接加蒜，多加这1步，茄子软嫩多汁风味独特，下面跟我一起来操作吧首先，茄子最好用大小均匀，颜色黝黑透亮的，把茄子洗净以后，去蒂后放入蒸笼中，开大火；因此这些蔬菜如果想要保存的更长久，那么就只能做成腌菜了，就这样东北腌菜也就成了一个传统腌蒜茄子是我们东北餐桌上必备的一道腌制菜之一，小编从小吃到大，到现在都没有吃腻，反而觉得百吃不厌，不管是搭配米粥米饭还是。
3、或者码放在一个坛子里面放在温度偏低的地方77天后我们就可以吃了，如果怕变质的话就放在冰箱里面，随取随吃更多关于蒜茄子的腌制方法，进入html？zd查看更多内容；蒜茄子怎么腌窍门 蒜茄子怎么腌窍门 做之前，要准备好材料，适量的姜葱蒜，茄子等把所有材料洗干净，把茄子放入锅里蒸，大概10分钟，熟了后，拿出来，让它放凉再将其他调料切小剁碎，放在一边备用把凉的茄子切开；放凉后，把搅拌好的蒜末放在茄子中6把茄子放在无水无油的保鲜盒中，一层摆好后，再撒少许的盐，再摆上一层茄子，以此类推，直到把盒子摆满，盖上盖子，放在冰箱冷藏以上内容就是淹蒜茄子的方法；3碗中倒入少许的盐鸡精，给它们调下口味，然后用筷子将它们搅拌均匀，腌制蒜茄子的腌料，就制作完成；用材原材料 使用量 四季豆5斤 蒜头6头 香莱2两 盐3勺子拌料内盐适量撒薄盐鸡精半勺子拌料内东北腌茄子 东北地区腌蒜茄子做法 1 将四季豆去蒂清洗2 上锅火灾蒸10分钟，用筷子按一下，四季豆变松取出放；1将长茄子洗净，因为是不去皮的，所以洗的时候仔细一点哈2讲茄子把去掉，下面的图是蒸熟的图，用来做个样子 3然后将茄子放在蒸笼上蒸熟，再一分为二起开，放置晾凉备用4下面拿出准备好的大蒜 5将蒜捣碎。
4、用料 紫皮茄子 2斤 大蒜 3头 香菜 盐 蔬之鲜味精也行东北腌蒜茄子的做法 茄子洗完整个放入蒸锅蒸熟，开锅10分钟就熟透了，拿出放置凉透大蒜有时护皮不好去皮，可以提前将蒜掰开泡在清水里，大约一个小时。