首先，一定要将白萝卜清洗干净，然后晾干，除掉水分，一定要将萝卜切好，然后将萝卜切成条状或者是片装然后把萝卜放入开水中烫一下，这样的话可以去除苦味儿和萝卜本身的味道，然后把它放在比较干净，没有油的一个容器中。
白萝卜腌制方法主料白萝卜700克辅料盐6克辣椒2根冰糖30克白醋50克步骤1准备原料2白萝卜洗净切去根部，皮不用去除3改刀成大块，不要太小，太小了不脆影响口感4放入密封罐或者无水无油。
1白萝卜洗净，切去两端，纵向一分为二2 再把白萝卜切成薄片，大概3毫米左右3 切好放入一个平底的盆中，加入3勺白糖，用手抓拌均匀，腌制20分钟4 在一个小碗中加入50克白醋，加入3勺生抽5 加入适量。
干辣椒34个 步骤1 洗净白萝卜，然后等表皮水分晾干，同时准备好其他食材步骤2 白萝卜切成均匀的薄片，这里记着不要去皮，带皮腌制，萝卜才特别脆爽步骤3 切好萝卜片，放入1大勺盐，用手抓匀，腌制一小时，等萝卜析。
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