家庭自制辣椒腌制方法

1七彩辣椒去蒂洗净具体方法如下图所示2将蒜剥好备用具体方法如下图所示3盐和糖的比例11准备好具体方法如下图所示4准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子中具体方法如下图所示5倒入。
3在剁制的过程中不要沾生水，腌辣椒的容器一定要洗干净，用开水泡过后凉干，最好倒入白酒消毒后再装剁椒过去我们家一般是用扬州四美酱菜的玻璃瓶，一次做上好多瓶放在冰箱里，自己家吃吃，送送朋友也就差不多了。
步骤1七彩辣椒去蒂洗净2将蒜剥好备用3盐和糖的比例11准备好4准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子中5倒入事先准备好的盐和糖6倒入酱油进入瓶子中，最好腌没过辣椒，浸泡20天。
2加盐习惯一下毕竟还得腌一天3一次可以多腌点红辣椒腌好后就可以带着吃了，很方便4吃辣椒的时候不要把水腌了，不然太咸了5这个食谱简单，成功率高，也适合没有厨艺的新手。
腌辣椒方法如下1首先准备好的青椒，我们要先用清水对其进行清洗，因为青椒的表面有很多的农药残留物，是我们无法观察到的先用清水浸泡5分钟，再用揉搓的方式将青椒多清洗上几遍，让青椒被完全的清洗干净2在对辣。
1辣椒连着辣椒蒂一起洗，洗干净，控干水分，去辣椒蒂，切成小圈2切好的辣椒圈，加生姜末，蒜泥，盐，味精，白糖，十三香，酒，然后搅拌3装进腌制罐压一晚，就可以吃了，也可以装干净的玻璃罐，放冰箱冷藏。