如何制作闽南酸汤鲈鱼

1、酸汤鱼的做法原料鱼番茄青辣椒红辣椒青蒜柠檬香茅鸡汤料酒盐胡椒粉具体步骤1将鱼切成段，然后用厨房用纸把鱼表面的水吸干2腌制鱼肉在鱼片中放入盐胡椒粉料酒蛋清淀粉油，腌制；1用料鲈鱼，青尖椒，红尖椒，生姜，大蒜，黄灯笼辣酱，野山椒，盐，料酒，淀粉，白胡椒粉，油2青尖椒和红尖椒切成小圈，大蒜切末，生姜拍扁备用3去掉鲈鱼鱼鳞，内脏和鱼鳃，用刀刮一刮鱼身，把鱼身上的黏液；在鱼上面放几片姜，大蒜，大葱也行 3准备配料 酸市场上的酸都不太正宗如果可以去黔南那边的时候，鲈鱼 西红柿 大葱 红泡椒 野山椒 盐 鲜柠檬 料酒 高汤 姜 蒜 贵州名吃酸汤鱼的做法 准备食材 准备；1原料一条鲈鱼盐胡椒粉料酒蛋清2首先把鲈鱼切块，鱼肉切成薄片，加盐胡椒粉料酒蛋清搅拌粘稠3然后加少许生粉，鱼骨头放入锅中煎，煎至两面金黄，加热开水，野山椒盐白糖胡椒粉三勺白醋，放入配；做法青尖椒和红尖椒切成小圈，大蒜切末，生姜拍扁备用去掉鲈鱼鱼鳞，内脏和鱼鳃，用刀刮一刮鱼身，把鱼身上的黏液刮掉，这样能减少鱼的腥味剁下鱼头，从鱼尾处用刀把两瓣鱼肉片下来片除鱼排刺，将鱼骨剁成小块。
2、1鲈鱼切块洗净，两边擦干水分备用2将豆腐切成小块，用热水焯一下，去除豆腥味3将葱姜蒜切段4热锅放油冷却，将干鲈鱼放入两面煎黄此处缺一步图，赶时间忘了拿将煎好的鱼移到一边，放入葱姜蒜翻炒；您好，我跟您简单说一下，家常菜中的酸汤鱼做法1 黄豆芽洗净去根鲜竹笋去皮切斜刀片莲藕土豆去皮切片豆皮温水泡发切菱形片姜切片，香葱切段，香芹切段备用2 番茄入沸水烫一下去皮3 海带切条打结扣；做法一 食材 酸汤西红柿草鱼鲢鱼黑鱼木姜子油辣椒葱姜各种时令蔬菜步骤 1酸汤是用糯米粉发酵，配以贵州当地出产的野生西红柿，经过6种工序慢慢熬制而成酸汤鱼 2在热锅内放入辣椒，炒出香味3。
3、做法鲈鱼洗净后打花刀，然后再给两面都裹一层干面粉锅中油热后放入鲈鱼，中小火煎制，当看到鱼的边缘颜色焦黄了，就轻轻给鱼翻个面，再煎黄另一面即可盛出底油中加入辣椒葱末姜丝炒香，再倒入红酸汤，翻炒至有；放三勺泡椒水酸汤鲈鱼的做法 步骤7 再放适量米醋，放一点胡椒粉，少许盐，少许料酒，加适量水熬开后浇在蒸好的鱼上酸汤鲈鱼的做法 步骤8 低脂开胃；1百香果切半，取出果肉备用2姜洗净切片小米椒洗净切半葱洗净切段香菜洗净切碎备用3金针菇和豆芽分别洗净，然后放入煮锅中烫熟，再捞出来备用4鲈鱼洗净取出鱼骨，然后把鱼肉切片备用5鱼肉加入生粉；小编的一家人都是肠胃不好的人，随便着点凉，或者是吃的食物不卫生就会引起肠胃不适，好几天胃口都好不起来胃口不好不可怕，老妈有拿手的酸汤鱼，酸酸的味道，喝一口汤就能让人的胃口马上提起来酸汤鱼不仅能当汤喝；酸汤鱼要用西红柿汁打底油热之后放入西红柿丁，然后放一点番茄酱，然后加入水嗷嗷了之后把那个鱼片成片裹上淀粉放进去，然后最后再放进蚝油生抽，使用盐撒上葱花就可以了；酸汤鲈鱼材料鲈鱼1条葱3根姜1大块小米辣椒红色的和绿色的各七八个泡椒8个蒜半头泡椒汁3勺盐1小勺米醋1勺米酒1勺胡椒粉少许做法1洗净的鲈鱼，两边都打花刀，倾斜着划开数个切口，淋。
4、4另起锅烧油倒入辣椒8g，姜片蒜片，大火爆香，倒入酸菜200g翻炒均匀5倒入鱼骨，清水200ml，大火煮沸，胡椒粉5g白糖3g，鱼汤骨煮沸捞出鱼骨6放入捞出腌制的好的鱼片，沸水煮5分钟即可7酸汤鱼成品图。