来凤鱼的正确做法

主料花鲢或者草鱼九几年做这鱼主要是用草鱼和鲤鱼配料干辣椒，特级花椒调料泡椒，豆瓣，大蒜，大葱，姜，菜油，盐，白酒，醋，白糖，味精，鸡精，胡椒面可不放，芡粉备用，花椒面做法1；白糖和胡椒粉边烧鱼边晃动锅，待鱼快熟时， 调入酱油香醋，用水淀粉勾芡， 盆内用香葱段打底，将鱼倒入盆中， 撒上花椒面葱姜蒜末，烧热油浇在其上即可这就是来凤鱼的烹调方法，希望能够帮到您，望采纳。
做法 1将草鱼洗净后砍成25宽的鱼条用水洗一下备用，姜 蒜 泡椒剁碎，大葱切成节2炒锅置火上，掺菜油烧热下花椒 姜米 蒜米 泡椒 干海椒节 糍粑海椒 豆瓣炒出香味加水煮沸后下鱼块，加白糖 味精 鸡精 醋 白酒；一草鱼一条，治净切块，反复清洗干净后来凤鱼的食材和调料酒腌制，二锅内下宽油，烧热后下入干辣椒段花椒葱姜蒜末泡姜泡海椒末郫县豆瓣辣椒面炒香至油色红亮，三下入鱼块加料酒大葱段翻炒至颜色。
制作1将来凤鱼宰杀去内脏洗净，在鱼身两侧剞两刀，用盐，味精，姜，绍酒，腌制20分钟，使其入味2锅置旺火上，下油烧至7成热时，将来凤鱼放入炸至金黄捞起3锅内留少许油，放入肉末，尖椒粒，煸出香味，加；来凤鱼的正宗做法如下1草鱼洗净，去头尾，切块腌制2锅内下油，烧热后放干辣椒段花椒姜蒜末泡姜泡海椒郫县豆瓣海椒面炒香，至油色红亮3下鱼块加料酒香菜梗，炒至颜色发白4加入高汤。
来凤鱼，源于璧山来凤古镇，所以叫来凤鱼，做法呢就是1将鱼宰杀去内脏，洗干净后，在鱼身两剞上切两刀，用盐，味精，姜，绍酒，腌制二十分钟，使其入味 2少大火，下油人，将油烧至七成熟，将鱼放入炸成金黄色后；8将鱼头捞出放在芋头上，撒入葱段，再把鱼片连同汤汁一起倒进盆里在鱼肉上撒上花椒粉，蒜末，葱末9锅里倒油，放入花椒粒，干辣椒段，炒出香味，淋在蒜末葱末上，一道口味纯正，浓香扑鼻的来凤鱼就做好了。
1材料草鱼800克生姜1块大蒜4瓣小葱2根泡椒20克泡姜1块泡椒适量干辣椒20克花椒5克盐3勺豆瓣酱1汤匙辣椒面1汤匙水淀粉1汤匙花椒面1茶匙2草鱼洗净切块，放入碗中，再加入2勺盐；重庆特色菜 来凤鱼的做法步骤 1 将鱼宰杀去内脏，洗干净后，在鱼身两剞上切两刀，用盐，味精，姜，绍酒，腌制二十分钟，使其入味 2 少大火，下油人，将油烧至七成熟，将鱼放入炸成金黄色后捞起 3 锅内留下许。
来凤鱼的做法 草鱼一条，治净切块，反复清洗干净后用料酒腌制，锅内下宽油，烧热后下入干辣椒段花椒葱姜蒜末泡姜泡海椒末郫县豆瓣辣椒面炒香至油色红亮，下入鱼块加料酒大葱段翻炒至颜色发白，加入适量；由我来给大家细细介绍一下，大家不要着急，本人做鱼多年，从父亲学到手艺后再创新可以说我们这代人把重庆“江湖菜”鼻祖 来凤鱼 做到极致，至于其他江湖菜，说真的，来凤鱼做精了，那些菜做法可以完全。
1草鱼洗净切块，放入碗中，再加入2勺盐适量鸡精胡椒粉，抓匀后加入料酒红薯淀粉搅拌均匀来凤鱼的做法 正宗来凤鱼做法 2小葱切葱花，姜切末，蒜切末，泡姜切片，泡椒切碎来凤鱼的做法 正宗来凤鱼做法 3锅。
1草鱼洗净，去头尾，切块腌制2锅内下油，烧热后放干辣椒段花椒姜蒜末泡姜泡海椒郫县豆瓣海椒面炒香，至油色红亮3下鱼块加料酒香菜梗，炒至颜色发白4加入高汤，调味可适当加些盐；来凤鱼的做法 草鱼一条，治净切块，反复清洗干净后用料酒腌制，锅内下宽油，烧热后下入干辣椒段花椒葱姜蒜末 泡姜泡海椒末郫县豆瓣辣椒面炒香至油色红亮，下入鱼块加料酒大葱段翻炒至颜色发白，加入适量。