怎样煮猪血好吃又营养

煮猪血时，要焯水，猪血相信大家都不陌生，猪血含有大量的营养元素，吃猪血不仅能有效的治疗贫血等，还可以清理身体中的垃圾，但是由于猪血的腥味比较重，很多人都受不了这个味道于是就选择不吃，煮猪血时，一定别直接下锅焯水。
趁猪血一不注意就把它烧熟的同时，又能保持它的滑爽但由于入味不够，必须需要补味这时候，勾个芡就可以让汤汁完全的趴在猪血上，在保持滑嫩的同时，还给猪血以浓厚的滋味所以，猪血好吃的第二个秘诀就是大火快炒。
猪血1块酸菜心2片菜3棵 调味料高汤3碗盐半茶匙沙茶酱2大匙 作法1猪血切片，先用开水氽烫过，捞出2高汤放锅内，加入洗净切好的酸菜丝，先煮5分钟再放入猪血，再煮5分钟，加盐调味3菜洗净切小。
总结起来，就是做猪血第一个好吃的条件，就是将猪血适当的先加一点底味比如加入红汤里汆一下再比如事先汆一遍水，水里放些盐猪血过水的时间很短，还不足以老化就已经入味了这样再加工，就既嫩滑又入味了。
蒜适量蒸鱼豉油适量步骤1准备2盒猪血2放入水中泡一下，切小块3辣椒切好4油锅中放入蒜辣椒煸香5放入切好的猪血翻炒6放入豆瓣酱，盖上锅盖焖5分钟左右7加入适量的盐蒸鱼豉油，翻炒均匀即可8装盘。