牛蹄冷水下锅煮几分钟

2具体做法如下牛蹄筋入沸水中煮8分钟，捞出过凉水，牛蹄筋和八角桂皮小葱结一块放入高压锅里压1个小时左右9成熟烂，捞出香料弃之，汤汁备用，青蒜叶头用刀背拍扁碎，蒜头与蒜叶分开，蒜叶切成寸段，蒜。
2焯水将牛蹄冷水下锅，加入姜片和料酒，待到水煮沸后，将水面上漂浮的白沫撇去3劈开牛蹄将牛蹄从锅中捞出，凉水冲洗后，用斩骨刀将牛蹄从中间劈成两半4卤牛蹄将锅中原本焯水时的水倒掉，清洗干净，而后。
1材料牛蹄1500g，葱段少许，姜片少许，生抽少许，料酒少许，味精少许2处理好的牛蹄买回来，剁成大块，放入冷水中水中放入葱段姜片和料酒焯水，捞出洗净3锅内放入焯好的牛蹄块，放入姜片料酒和生抽，再。
制作方法将牛筋洗净，放入冷水锅中，以旺火烧开，煮10分钟捞出，剔去碎骨，刮去表面衣皮，再切成7厘米长的条 取大瓦钵1只，用竹箅子垫底，依次放入牛蹄筋桂皮绍酒酱油精盐葱结姜片和清水，置旺火上烧开，再移。
1将去毛洗净的牛蹄，入冷水锅中煮沸2取高压锅，倒入牛蹄香料包干辣椒段，调入2克盐3克味精4克鸡精，用高压锅压60分钟，捞出备用3炒锅入油烧热，五成热时下入姜米蒜米干椒粉煸炒出香4。
调料姜25克，黄酒50克，大葱25克，盐5克，味精3克，酱油30克 煨牛蹄的特色牛蹄软烂，汤浓色白，味道咸鲜煨牛蹄的做法1将牛蹄脚的外皮剥去，放进沸水锅中焯一下，捞起，刮洗干净，切成段2取碗一个，放酱油。