家庭晒鱼鳔的方法

方法如下1需要从活鱼中取出新鲜鱼肚，取出来的花胶，要将油脂和血污清洗干净如果处理得不干净的话，晒出来的鱼胶就带有腥味接着，要剪开鱼鳔，里面还有一层内膜得剥除，如果内膜没有剥除的话，花胶即使晒干也容易。
注意此方法不适合太薄太小的花胶，因为花胶太小，一放进沸水里很容易就导致发过头，时间不好控制鱼胶怎么泡发 3 油发 薄或较小的花胶比厚的花胶更适合油发因为油锅温度较高，较薄的花胶放入后会更容易涨大做法。
1材料猪骨1000g，鱼胶2片，香菜适量，盐适量，鸡精适量，姜适量2鱼胶提前一天泡好备用锅中烧开水，猪骨焯一下，洗净备用高压锅加水，将洗净的猪骨焯一下多加点姜片3大火烧开，转小火，煮到好吃为止锅盖。
如果是要放一年以上的话，前面的步骤也是一样的，彻底晒干后，最好在鱼胶上端打个小洞，然后穿起来，挂在通风阴凉干燥处如果觉得鱼胶太硬难打洞，也可以拿个袋子放在里面，然后挂在通风干燥的地方就可以了。
鱼身上有一个部位深得消费者喜爱，就是鱼鳔，晒干的鱼鳔的泡发和食用方法如下1干鱼鳔泡发需要一个晚上的时间挑选用冷小水泡发，能够防止营养元素外流2凉水侵泡一夜后再用葱姜水焯20分钟3干鱼鳔的食用，干。