这个窍门儿就是先用锅蒸一下，然后用阳光暴晒或者放在通风处，这样口感非常好，而且能长时间储存。
4将晒干的荔枝干用密封的保鲜袋装起来，放在阴凉通风处或冰箱里保存即可。
2干燥400斤的鲜荔枝只能制出100斤的荔枝干也就是41的比例干燥方法有日晒法和火焙法两种日晒法就是把带穗剪下的鲜荔枝均匀的排列在竹匾内，放在烈日下曝晒，每天翻动几遍当晒至七八成干时，把竹匾里的荔枝。
1晒荔枝干要开水烫10分钟左右2鲜荔枝加工干制，历史悠久成品肉厚，味香甜加工荔枝干的品种，多采用怀枝糯米糍，尤以糯米糍为佳，制成品肉厚核小，蜜甜醇香，近年来因糯米糍价高较少加工制成干果的比率依。
1晒荔枝干要先用开水烫过是为了消毒2荔枝可以晒干，但荔枝晒干时要和荔枝壳一起晒，不要将壳剥掉，剥壳的荔枝怎晒都不干，还会发霉的3晒法挑选品质好的荔枝，蒋荔枝平铺在通风的地方进行晾晒4焙干。
不行的，我家就是这样，然后荔枝干发霉的。
新鲜的荔枝，放入开水中，几分钟，后掏出来，晒干，烤干就可以。
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