鱼吃豆制品会死吗？

一、鱼吃豆制品会死吗？
您好，是的！豆腐渣是鱼的好饲料，但若使用方法不当，则容易产生毒副作用。豆腐渣不宜生喂，应先加热煮沸15分钟，破坏掉所含抗胰蛋白酶。豆腐渣营养不均衡，应该搭配青绿饲料投喂草食性鱼类。鲜豆腐渣用量可控制在日粮总量的30%以下，干豆腐渣则为日粮总量的10%以下。此外，发霉变质的豆腐渣不宜喂鱼

二、豆腐的营养价值，那可是家喻户晓的，为什么有许多老年人都不宜多吃豆腐呢？
豆腐，属于大豆制品，营养价值比较高，富含优质蛋白和钙。豆腐有南北之分，南豆腐以石膏为凝固剂，而石膏就是硫酸钙，这种豆腐吃起来口感比较软嫩。北豆腐以卤水作为凝固剂，卤水含有氯化镁、氯化钙、氯化钠，口感比较结实紧致。

豆腐对于中老年人来说，是平衡膳食很重要的一部分，豆腐含钙量高，对于有乳糖不耐喝牛奶比较少的人来说，是膳食钙的重要补充，对于预防骨质疏松很有帮助。

而且北豆腐中充足的镁可不仅促进钙的吸收，强健骨骼和牙齿，而且还对降低高血压风险、预防肾结石等慢性病有好处。

豆腐，是中国饮食界代表性食品之一

豆腐，是中国饮食界代表性食品之一，民众基础深厚、原料易得、制作简单、购买方便、价格实惠、味道上佳、营养丰富、消化容易、环境友好，是国民补充优质蛋白质和钙的“极好”食物来源，是老少咸宜的日常大众食品，有着不可替代的“地位”！

与此同时，豆腐中含有植物甾醇、大豆磷脂都对心脑血管健康有益。除了上边提到的营养优势之外，豆腐中还含有身体需要的多种对健康有益的成分，加上豆腐本身口感绵软，非常适合牙口不好的老人食用。豆腐这么好，但是确实不能多吃。

骨质疏松是中老年人骨骼最滚郑容易出现的问题

随着年龄的增加，我们牙齿也往往会出现问题，有时候会感觉肉类食物难以嚼碎而拒绝食用肉类食物，这就会造成蛋白质缺乏的情况发生。

豆腐的原材料来自黄豆，所含有的蛋白质是优质蛋白，吃豆腐可以起到补充优质蛋白的作用。骨质疏松是中老年人骨骼最容易出现的问题，而钙质缺乏也是其中的重要因素。

豆腐尤其是北豆腐中钙的含量比较高，这对于中老年人来说无疑是一种非常好的额补钙食物。而且豆腐中还含有大豆异黄酮，大豆异黄酮可以促进钙的吸收，更有利于女性朋友的健康。

植物蛋白质被人体摄入后，经过代谢大部分成为含氮废物

植物蛋白质被人体摄入后，经过代谢大部分成为含氮废物，由庆备肆肾脏排出体外。如果长期大量食用豆腐，摄入过多的植物蛋白质，势必会使体内含氮废物过多，加重肾脏的负担。

尤其肾脏排泄废物能力下降的老年人，肾功能可能会进一步衰退。豆腐含钙量很高，如果常和草酸含量高的蔬菜一起吃，会生成不易被吸收的草酸钙，可能生成结石。

解决办法：吃豆腐如果要搭配菠菜、空心菜、红苋菜、茭白等草酸高的蔬菜，一定要把蔬菜焯一下，减少其中的草酸含量。豆腐是常见的豆制品，也是一种物美价廉的营养食品。富含优质蛋白质，并且含有钙、磷、镁等矿物质元素，素有「植物肉」之称。

长期用豆浆代替蛋奶而不注意钙质和蛋白质的额外补充

其实每一种食物都建议不要多吃，因为均衡的才是最好的，首先豆制品中优质蛋白比较高，吃的过多，也会造成肾脏的代谢负担，另外一点是如果豆腐吃的过多，那么其它食物的摄入量就会减少，而不同的食物中的营养师不同的，长期让身体缺乏营养素。

长期用豆浆代替蛋奶而不注意钙质和蛋白质的额外补充，可能会导致蛋白质缺乏，钙质缺乏，对于中老年人群来说更容易骨质酥松。

所以还是应当喝牛奶，吃鸡蛋；实在喝不下牛奶，推荐酸奶，弥补乳糖不耐受造成的不适感；也可以额外多吃鱼虾、适当肉誉轿类来弥补。

是因为老人吃多了豆腐，其实他们的身体会承受不了的，因为年纪大了，有些东西消化不了，不能吃得过多了。

豆核早腐虽然非常有营改碰雀养价值，但是患有与肾代吵滑谢相关疾病，高尿酸血症，或者痛风的老人，就不能多吃，而且也不能光吃豆腐，还是要比较多样化，也应该多吃一些粗杂粮，鱼肉蛋奶，新鲜蔬菜水果，还有少量的坚果。

因为豆腐可以引起中老年人消化举丛搜不良，会引起肾功正历能衰退郑枝，如果中老年人经常吃豆腐的话，对身体也是有影响的。

豆腐的营养价值，那可是家喻户晓的，为什么有许多老年人都不宜多吃豆腐呢？每日大豆类摄入量大概在20~30g左右，推荐每日吃个50~80g豆腐，差不多能摄入足够的大豆胡枝类营养。豆腐属于大豆类制品，继承了大豆类食物中丰富的营养成分，比如丰富的植物蛋白，丰富的钙质和多种矿物质成分。 患有裤弯敏与肾代谢相关的疾病这样的人需要严格限制蛋白质的摄入量。高尿酸血症或闹悉痛风的人需要限制豆腐的摄入，豆腐是高嘌呤的食物，如果已经痛风发作过，那您还是别吃豆腐了，不管你是不是老年人。高血钾、高钙血症的人，它需要严格控制钾或钙的摄入量。

三、豆腐营养价值高，对这4类病患而言，却是一口都不能多吃
小陈最爱的食物食物就是豆腐，不管是在外面吃饭还是自己做饭，几乎都离不开豆腐，水煮豆腐、麻婆豆腐、酿豆腐等等，不管是哪种做法，都是小陈的最爱。

一天，在跟朋友一起吃数晌渗饭时，小陈又点了豆腐，他朋友却跟他说豆腐是高嘌呤食物，吃多了容易得痛风。小陈听了并不相信，他一直觉得豆腐是非常 健康 的食物，而且自己吃了这么久也没得痛风。

关于豆腐的几个谣言，很多人可能都有听过。

相对于动物性食物来说，大多数植物性食物的嘌呤含量都比较低，但是也有特殊的，比如豆类的嘌呤含量就比较高， 黄豆的嘌呤含量达到218mg/100g ，比我们常吃的蔬菜黄瓜（11mg/100g）、番茄（17mg/100g）高很多。

这样看来黄豆的嘌呤确实挺高的，但是有研究发现，食用豆类可能并不会增加患痛风的风险，反而可以降低痛风的风险。

此外， 豆类在进一步加工后得到的食物，需要经过浸泡等多道工序，会让嘌呤流失一部分 ，因此嘌呤的含量会大大降低。

比如黄豆的嘌呤为218mg/100g，但是 豆腐的嘌呤仅有68mg/100g 。因此，吃豆腐会引起痛风的说法是不科学的。

有人说吃豆腐会导致体内的雌激素水平过高，会导致乳腺增生和乳腺癌，让很多女性对豆腐望而却步，事实上真的是这样吗？

华中 科技 大学同济医学院・附属协和医院的营养医师・吴艳解释， 豆类中含有丰富的大豆异黄酮，它在人体内的作用是双向的，是一种人体雌激素的调节剂，它可以和雌激素受体结合，但活性却只有雌激素的1/100~1/1000。

当人体内的雌激素水平不足时，大豆异黄酮可以弥补不足；但当人体的雌激素水平过高的时候，大豆异黄酮又能和雌激素结合，以此来降低体内的雌激素。

在2009年的《美国临床营养学》中发表了一项针对七万多名薯脊中国女性的研究，发现 从青春期开始就摄入较多豆制品的人，在绝经前患乳腺癌的风险比摄入少的人降低大约40%。

因此，正常吃豆制品比如豆腐，并不会导致体内的雌激素水平过高，更不用担心会导致乳腺增生和乳腺癌。

豆腐在生活中是很常见的一种食物，含有丰富的蛋白质、镁、钙。数据显示， 每100克北豆腐中就含有蛋白质9.2克，镁和钙的含量分别为63毫克和105毫克；每100克南豆腐中含有5.7克蛋白质，镁和钙的含量分别为36毫克和113毫克。

豆腐的营养丰富，口感也很好，但是这4类人群要注意控制：

患有和肾代谢相关的疾病

对于 肾衰、慢性肾炎、尿毒症或因肾功能下降引起的尿蛋白、肌酐、尿素氮过高情况 ，就需要严格控制豆腐的摄入。

高尿酸血症或痛风的患者

如果患者的尿酸水平确实非常高，病情无法控制好，痛风的情况十分严重时，就确实需要谨薯控制豆腐的摄入了。

高血钾、高钙血症的患者

不论是病理因素还是药物作用引起的高血钾和高钙血症，都需要严格控制豆腐的摄入。

严重泌尿系结石的患者

尿道结石、肾结石、输尿管结石、膀胱结石 的发生和草酸钙有关，所以要控制草酸含量高以及钙含量高的食物，豆腐含有较高的钙，所以要控制摄入量，以免加重病情。

贵阳市市场监管局建议消费者， 尽量不要选择颜色特别白的豆腐，因为可能混有漂白物质 。

首先，可以看豆腐的外部状况，再仔细看豆腐的切口处，用手轻轻地按压，来检查豆腐的硬度和弹性， 优质的豆腐软硬适度、块形完整，颜色呈黄豆本色或偏黄色，有一定的弹性。

其次，优质的豆腐 结构均匀、质地细嫩，不含任何杂质 。最后，闻味道， 好的豆腐有豆香味 ，差的豆腐有馊味、豆腥味。

值得注意的是，在市场上售卖的自制散装豆腐卫生很难得到保障，如果制作或售卖的环境不卫生，豆腐就很容易受到污染。

因此，在购买散装豆腐时，最好选择正规渠道，在食用时要高温消毒， 散装豆腐尽量不要凉拌食用，避免导致胃肠道不适 。

在烹饪豆腐时，单单用豆腐比较单调，通常人们都会将豆腐和其他食材一起搭配食用，那么，豆腐和哪些食物搭配会更 健康 呢？

豆腐和鱼肉一起搭配

豆腐和鱼肉相结合在营养价值上能发挥到极致，豆腐和鱼肉都含有丰富的蛋白质，而且 很容易被人体消化和吸收，再加上鱼肉中含有丰富的不饱和脂肪酸，具有预防心脑血管疾病的作用。

豆腐和白菜一起搭配

豆腐和白菜搭配可以起到互补的作用，很 适合便秘和爱美的女性食用，具有美容养颜、润肠通便的作用 ，而且豆腐和白菜 都是升糖指数比较低的食物，高血脂人群和糖尿病人群也可以适量食用。

豆腐和鸡蛋一起搭配

在烹饪豆腐时，还可以加入适量的鸡蛋，因为鸡蛋含有人体所需的8种必需氨基酸，尤其是蛋黄中含有丰富的维生素D，能够帮助人体更好地吸收钙，而豆腐含有丰富的钙，两者一起食用 可以促进钙的吸收 。

总之，豆腐不仅十分美味，而且营养价值也很高，但是禁忌人群要注意控制豆腐的摄入量。

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