面粉是酸性还是碱性

酸性面粉主要是糖类，糖类在人体代谢过程中会产生酸，所以是酸性食物。
面粉制品是酸性 酸性与碱性食物 1所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性一般金属元素钠钙镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆豆腐菠菜莴笋萝卜土豆。
标准正常的面粉，应该是略微有点碱性的如果是发酵过的或者是变质的面粉，可能是有点偏向于酸性的了。
方便面是属于酸性的面粉本生就是酸性的，又是用油炸出来的，油又是酸性的，防腐剂也是酸性的酸性食物依据流行的酸性体质理论而来的，而不是指食物直接测试pH值的分类即食物经过消化后最终形成氮碳硫氯盐等。
面粉是碱性食物所谓食物的酸碱性，指的是食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性食物的酸碱性取决于食物中所含矿物质的种类和含量多少的比率而定，钾钠钙镁铁进入人体后呈现的是碱性反应，而磷氯硫进入人体之。
面粉主要成分是淀粉是中性的因为淀粉在水中不发生电离，既不是酸性也不是碱性。
面是酸性的面粉是一种由小麦磨成的粉状物按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉中筋面粉低筋面粉及无筋面粉面粉小麦粉是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。
1面粉属于酸性物质，面粉经发酵后呈酸性，需要加碱中和并使之多孔而柔软碱放多了是碱性，碱放少了是酸性，碱放正好是中性，馒头是酸性的2面粉是一种由小麦磨成的粉状物按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高。