四川炒猪肝嫩又好吃的做法

把新买的猪肝洗干净，切成一元硬币的厚片备用将泡椒蒜片大葱切段备用肝片加入料酒淀粉酱油，拌匀腌制30分钟2 锅里放油，6成油温加入红99浓缩火锅底料炒香，再放入泡椒泡姜蒜片大葱三 翻炒，肝。
2个干辣椒，翻炒均匀，淋上一些水淀粉勾芡，关火即可出锅，这样炒的猪肝一定好吃又嫩最后总结一下，想要猪肝炒的嫩又好吃，一定要注意的四点清水浸泡去筋膜，调料腌制十五分钟，焯水变色速捞出，大火快炒要勾芡。
第一道嫩炒猪肝 我们将猪肝买回来在水中浸泡半个小时左右，然后将猪肝中白色的筋剪掉将猪肝切成薄片，将切好的猪肝放到碗里，加入少许的盐糖淀粉和生姜搅拌均匀之后，腌制15分钟左右锅中加入适量的水烧开，将猪肝。
加一些鸡精，白糖翻炒均匀，加入适量的韭菜，炒熟以后就可以吃了青椒炒猪肝，需要准备一些新鲜猪肝，青椒，味精，食用盐，醋，白糖，料酒，胡椒面，芝麻，香油，水淀粉，大蒜，葱，生姜，酱油，猪肝清洗干净以后切成薄片，把。
爆炒猪肝的做法 #160猪肝切片洗三遍，血水差不多洗干净即可，加入淀粉老抽料酒腌一会 生姜切丝，大蒜子切片，辣椒切片 油锅加热至刚冒烟，放入猪肝大火爆炒至刚变色，盛出备用 少量油加热炒辣椒大蒜子生姜至八分熟，加入。