西餐主要分哪几种

西餐有很多种类啊，不同的国家其代表菜也不同 1法式菜肴的名菜有马赛鱼羹鹅肝排巴黎龙虾红酒山鸡沙福罗鸡鸡肝牛排等2英式菜肴的名菜有鸡丁沙拉烤大虾苏夫力薯烩羊肉烤羊马鞍冬至布丁明治排等。
西餐上菜顺序 1头盘 也称为开胃品，一般有冷盘和热头盘之分，常见的品种有鱼子酱鹅肝酱熏鲑鱼鸡尾杯奶油鸡酥盒局蜗牛等2汤 大致可分为清汤奶油汤蔬菜汤和冷汤等4类品种有牛尾清汤各式奶油汤。
西餐大致可分为法式，英式，意式，俄式，美式，德式等多种不同风格的菜肴1西餐之首的法式大餐 法国人一向以善于吃而闻名，法国大餐至今仍是名列世界西菜之首其特点是，选料广泛，加工细致，烹调考究滋味有浓有淡。
19西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等20正规西菜而言应包括了餐汤前菜主菜餐后甜品及饮品21西餐大致可分为法式英式意式俄式美式，地中海等多种不同风格的菜肴。
西餐大致可分为法式英式意式俄式美式，地中海等多种不同风格的菜肴。
所谓西餐，通俗的理解就是西方国家的菜肴，主要包括西欧国家的饮食菜肴，还包括东欧地中海沿岸等国和一些拉丁美洲如墨西哥等国的菜肴西餐大致可分为法式英式意式俄式美式地中海等多种不同风格的菜肴，不同国家的。
你好西餐大致可以分为二类一是以英法德意等国为代表的“西欧式”，又称“欧式”，其特点是选料精纯口味清淡，以款式多，制作精细而享有盛誉二是以前苏联为代表的“东欧式”，也称“俄式”，其特点是味道浓。