怎样挑选优质海蜇皮

“人造海蜇丝”中另一种原材料硫酸铝铵就是人们常说的明矾这种材料中铝元素含量较高，长期食用会影响人体对钙铁等矿物质的吸收，导致骨质疏松贫血等那么，我们应该如何挑选海蜇丝呢看颜色优质的海蜇皮呈白色或淡。
海蜇头挑选看颜色优质的海蜇皮呈白色或淡黄色，有光泽感，无红斑红衣和泥沙25观肉质 质量好的海蜇，皮薄张大色白而且质坚韧不脆裂35闻味道用盐和矾经传统工艺加工后的海蜇气味独特，无腥臭45看。
1闻气味优质的海蜇闻起来没有腥味，如果海蜇闻起来要是有腥味，说明这种海蜇的质量并不很好，吃起来口感不顺滑，如果闻起来有腥臭味，并且这种味很重，远远的就能闻到，说明这样的海蜇有质变，海蜇没有腥味，才是新鲜上。
怎么看海蜇皮质量 1看形状优质的海蜇皮具有自然的圆形，完整的圆形，中间无孔且边缘整齐的特点 2看颜色根据产地，海蜇皮的颜色也会有白色，乳白色，黄色，浅黄色等，但表面应湿润有光泽，没有明显的红色斑点。
选购海蜇皮时，应先观察其外表颜色由于海蜇种类产地不同，海蜇皮的颜色也略有不同凡呈现白色乳白色淡黄色，表面有光泽的质量好如呈现灰白色茶褐色，有血衣红斑的质量差其次观察外表形状，凡呈自然圆形。