揉好的面冷藏可放多久

发酵的最佳环境温度在3035度之间，最好别超过40度湿度在7075%之间，这个数据下的环境是最利于面团发酵的温度还好办，夏天室温基本上能保证正常发酵的需要根据大小，面食蒸制时间有长有短，可以开锅转小火后用手按。
发酵的最佳环境温度在3035度之间，最好别超过40度湿度在7075%之间，这个数据下的环境是最利于面团发酵的温度还好办，夏天室温基本上能保证正常发酵的需要根据大小，面食蒸制时间有长有短，可以开锅转小火后用 手。
活好的面放冰箱冷藏室能放一到两天，放在冷冻室能放半个月，面团中含有蛋白质脂肪碳水化合物少量维生素及钙钾镁锌等矿物质，口味多样，易于消化吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱活好的面是面粉。
1活的面放冰箱里能保存8天2揉好的面团放久了，会腐败变质面团富含碳水化合物的食物，碳水化合物会分解产生单糖双糖有机酸醇醛类物质，会产生酸味或酒味3揉好的面团放久了会受霉菌污染，发生霉变。
3天左右把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至03度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达45天把发酵好的面团装入保鲜袋，如面团较大时可。