1 尽量减少吃室外烤串2 炭火烤肉时严控温度，防止烧焦3 假如自制烤肉，提早用蒜汁柠檬水调料，并刷过番茄沙司4 吃烤肉的另外，挤些番茄沙司柠檬水做为调味品5 多吃新鲜生蔬菜水果，与炭火烤肉配搭服用，以。
在烤肉过程中如果有滴油现象，会产生很高的火焰，烧焦架子上的食物，这时候如果用水喷洒，只会产生烟灰污染物，需要在火中撒些盐烧烤的调料也要精心准备，它是影响烧烤口感的第二关键因素孜然粉当然是必不可少的啦。
上面的食材都一点一点腌制好了，接着就能开火热锅烤肉了，先热锅在导入一些油，上面铺上油纸，在油纸上也要倒入油，油温渐渐升高以后就能把腌制好的烤肉，放在锅里，锅不需要开很大的火，用夹子把烤肉放在锅里，煎一面金黄。
清洗干净，控干水分9准备烤肉蘸料炒一把熟芝麻，在碗中加入之前吃火锅剩下的干蘸料，没有的话可以用辣椒粉和辣椒面再加入适量的孜然粉，有孜然粒加一点会更香10把所有调料搅拌均匀，烤肉蘸料就做好啦。
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