炒出好吃的冬瓜，首先将冬瓜洗净切块备用，爆锅，放入虾皮，加水，倒入冬瓜冬瓜炒熟后加调料，翻炒均匀即可具体制作步骤如下1冬瓜洗净，切块，姜切丝，虾皮备好2锅里油热，花椒粒爆锅花椒粒捞出，放入。
步骤一准备配料冬瓜切片，不用切的太薄，因为冬瓜易出水，太薄了容易化步骤二冷锅烧热，加菜油，菜油炒素菜，会更香其实用猪油炒会更好吃但是油脂太高，吃多了又怕想长肉肉油热加蒜粒煸香步骤三。
1将冬瓜去皮，然后切块，不要切的太薄，切的太薄容易炒烂2切好的冬瓜在开水里焯1分钟，捞出备用3炒锅里面放入适量的油，然后把葱姜蒜放进去炒香4放入冬瓜翻炒2分钟，然后再接着放入2小勺耗油和1小勺。
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