锅包肉怎么做好吃又酸甜

炸好后捞出4等油温升高后，放入炸好的肉片再复炸一遍，炸好后捞出备用5锅中放入少许油，倒入耗油生抽白醋白砂糖搅拌均匀6放入炸好的肉片，快速翻炒7倒入香菜翻炒均匀，家常锅包肉就做好了。
1食材猪里脊肉300克，土豆淀粉150克，白糖100克，醋100克，酱油盐香油葱姜蒜香菜适量2做法步骤首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。
锅包肉好吃离不开两点，炸肉的火候，料汁的味道炸肉需要两次才能外酥里嫩料汁就比较容易，我的秘诀就是白醋对上苹果醋，酸中带甜，并且是一种果香的甜，加入少量橙汁味道更好且半个橙子用手挤挤就好，味道赞哦。
做法 1首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出锅包肉 2把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段3锅上火，加入3斤油，待烧至七成。
锅包肉的做法 1将猪里脊洗干净，放入冰箱至略硬后取出来2将猪里脊切成2毫米厚的肉片，放入容器中，再放入盐料酒淀粉搅拌均匀之后进行腌制，大概20分钟左右3将蕃茄酱橙汁一并导入碗里，再放入白糖白醋盐。
1首先准备猪里脊肉，切成肉片2肉片中加入淀粉少许盐水搅拌均匀，搅拌的时候加入少许食用油搅拌3锅中倒油，油温七成热，将锅包肉放入油锅中炸，炸的时候要一片一片放入炸，免得粘连，炸好后捞出4等。
锅包肉怎样做才能又酥又脆锅包肉想要做出来又酥又脆，肉的选择很重要调制淀粉糊很重要炸制的火候很重要要复炸一次等，这样做出来的锅包肉又酥又脆，外酥里嫩，非常好吃，深受大家的喜欢锅包肉色泽金黄，口味酸甜。
5准备一小碗，加入一小勺酱油，三小勺醋，还有白糖料酒，少许盐依据个人口味鸡精，有的人还要加入香油，各种调料可以首先少放，搅拌均匀后沾点尝一下，味道应该就是您想像中的锅包肉的味道了，稍有差异6开始。
接着用手把湿淀粉和肉片抓匀，让每一块肉片都能均匀地挂上淀粉糊，抓匀后再加入1勺植物油，加油可以让炸出来的锅包肉的外表更酥脆，口感更好4接下来就要调制一个酸甜汁了，取一小碗，碗中加入50克白醋要用9度。
我很爱吃锅包肉，而且喜欢吃加番茄酱的锅包肉制作关键在于脆浆糊的配制和最后一步烹汁，它与其它同类菜的最大区别是其结束工序采用干烹技法而非挂浆，因而能够长时间保持酥脆酸甜汁在高热的油锅中迅速雾化，并在颠翻。