白菜怎么做酸菜

2一般来说10斤大白菜，加入80克100克的盐即可盐加少了，酸菜不易发酵变酸反而更易变坏盐加多了，酸菜制不成倒成了腌咸白菜了4 待白菜丝被盐杀出水分后，用无水无油的筷子将白菜丝夹入泡菜坛中泡菜。
1用菜刀修理白菜头，分成两瓣2烧开水，把白菜头先放锅里烫软，再放白菜叶，烫软后捞出3放入装有凉水的水桶降低热度并清洗干净4洗干净后放在盆子里备用5白菜在缸里摆放好，每摆放大约两层就撒一大。
1大白菜买回来待用，准备好大粒盐，然后将大白菜叶子烂叶子去除2将大白菜外皮叶子去除，然后将大白菜的根部去除，这样可以让大白菜更好的进行腌制3将大白菜叶放入桶中，加入大粒盐，进行均匀播撒4然后一层。
1首先将大白菜的叶子一张一张剥下来，冲洗干净后晾干水分2晾干了之后，将大白菜切成一小段，用盐腌数小时，把白菜叶子里的水分腌出来3腌制的时候会出现很多水分，将水滤掉4然后在往白菜里面加一小勺白醋。
大白菜做酸菜的方法 材料主料白菜，食用盐做法1准备容器缸，不能使用铁制铝制容器，因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀2把白菜去老帮码放在容器内，尽量把所有空间挤满，如果不好放可以把部分白菜切开3加满。
1主料大白菜一棵辅料盐适量凉开水适量白菜扒开洗净，略微控掉水分，切成细丝，太厚的白菜帮子用到片开2白菜丝里撒一点的盐拌一下，盐不要多，不是腌咸菜，一棵白菜差不多用了15克左右的盐3白菜。
7在做腌制白菜的时候，白菜和盐的比例为14是最好的白菜小酸菜怎么吃 酸菜肉丝 材料酸菜猪肉葱姜蒜酱油盐味精做法1将所有的食材都准备好，葱姜蒜都切成末2锅内加入适量的油，油。
酸白菜的做法 食材豆腐1块酸白菜1颗泡发粉丝适量山胡椒5克大蒜4粒小红椒4颗猪瘦肉200克郫县豆瓣酱1勺一勺食盐，鸡粉2克，白糖3克十三香2克胡椒粉2克陈醋3克芝麻香油一小勺1豆腐切成。
白菜切丝腌制酸菜的方法主料白菜1棵辅料食盐适量凉开水适量步骤1白菜扒开洗净切丝2白菜丝加适量盐用手揉匀腌制10分钟3菜丝变软变蔫出水，将水分沥去4装入无油无水的瓶中，加适量盐和凉开。
用料 主料 大白菜2颗 辅料 盐 适量 醋 1汤匙 线椒 6根 自制酸菜 大白菜的做法 1把大白菜稍微晒干点水分，然后装进玻璃瓶 2用自来水，加盐和醋，盐不宜太多，调好后，用手指沾着用舌头试下，咸味以正常口味即可。
材料大白菜盐适量凉开水适量1首先，用菜刀切开大白菜，切成丝用水清洗干净2洗手后，排干水分，放适量的盐，用手搅拌好3然后开始准备好罐子，装罐子，15分钟后倒入瓶子4放入准备好的冷水，盖上盖。
东北酸菜 原料大白菜， 一定要挑好的大白菜个大心很实的白菜是最佳选择调料盐好像不放也行腌制将白菜洗净后或是只把外层去掉就可以了，然后从中间将白菜劈开成2瓣，好让水分渗透，也好摆放然后一。
大白菜腌酸菜的方法 生腌 大白菜先凉晒几天，略去水分，扒掉外边一圈老叶洗净，码在瓦缸里，码一层，撒一把盐，直至码满缸，再往缸里加凉水至白菜一平，最后在上面压一块大青石用于压出白菜的多余水分。
以免腌出的酸菜发苦3过78个小时候将白菜缸里填满清水自来水就可以没过白菜就可以了，酸菜就算是腌完了4一定要用石头或者重物一直压着，一个月后就好了，不要盖上，酸菜怕热怕捂，怕落灰就用纱布盖一层。
一勺凉开水 50毫升1首先使用菜刀把白菜切好，用水洗净2洗净后沥干水分，放一勺盐，用手拌匀315分钟后倒入瓶子4再放入准备好的凉开水，盖上盖子，储藏30天530天后拿出，这样酸菜就已经完成了。