如果煮的是大块羊肉，煮到筷子可以轻松插进羊肉就可以了也可以切开一块看看，羊肉里面没有红色就说明已经熟了。
步骤 1 假羊肉的白肉和红肉是分开的，白是白，红是红，一块一块的真羊肉的白肉和红肉是相接的，纹理很清晰，而且很自然2 鉴别假羊肉最好的方法就是，把羊肉片化冻化冻后的假羊肉片立刻就显出了原形，我们看一下。
什么肉变质，包括煮熟的羊肉，都可以闻出来如果鼻子正常啊，呵各种熟肉，都具有自己独特的香味，比如正常的熟羊肉，既香又有些膻如果没有香味，膻味也几乎没了，就是不新鲜了如果有香膻以外的异味，那就是坏。
不新鲜猪肉肉色暗红，灰白，明显湿润，无光泽，切面指压凹陷无复原表面发粘，有异味肉夹气臭味腐败味，煮沸后肉汤浑浊购买牛肉可以用“三看”的方法来判断一看销售的环境，销售商应配置符合冷链要求的冷风柜或。
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