酱牛肉家常做法又嫩又好吃

1、酱牛肉 原料牛肉10市斤，十大味2两包括丁香大茴小茴桂皮草果等等，甜面酱一瓶300－500克，根据个人口味爱好调整葱姜盐各适量做法1先将牛肉根据情况切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下；2在天气凉快的情况下，可将酱好的牛肉，放在酱汁中浸泡34个小时，以便牛肉更进味周末制作酱牛肉1选料选用鲜嫩牛肉，沙仁豆蔻丁香肉桂大料小茴香各2克用纱布扎成小口袋 葱姜少许蒜和辣椒备用2清洗先将选好的牛肉；酱牛肉的好吃做法 家庭酱牛肉主要食材牛腱子1000克做法步骤1牛腱子清水浸泡出血水，冷水下入锅里，大火煮开，将牛肉的血沫煮出来，撇去浮沫将牛肉捞出再清洗干净2锅里倒入适量油，油温2成热后倒入八角2个；1牛腱子加入凉水，浸泡一小时，泡出血水，期间可以用牙签扎扎扎2冷水下锅，加入葱姜八角和料酒，煮沸捞出3温水洗去浮沫4加入生抽老抽蚝油面酱黄豆酱盐糖葱姜八角桂皮香叶小茴香干辣椒啤酒清水没过牛肉，腌制。
2、酱牛肉好吃的做法用料牛腱子肉800克洋葱四分之一个姜1小块大蒜2个耗油1勺红烧酱油4勺黄豆酱2勺冰糖15克盐5克生抽1勺桂皮八角各1香叶，白芷等大料5克干辣椒2个步骤1牛肉洗干净；18切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可19四极品酱牛肉做法 如今，随着科学技术的质变，有一种叫做亚硝酸盐的化学品20然而，亚硝酸盐虽然确能达到嫩肉保鲜的效果，却又使人中毒21烧碱也能起到事；1准备食材如下图所示2酱牛肉最好选牛腱子，先将牛腱子肉放到清水里浸泡3个小时，这样才能够浸泡出牛肉中囊光的血水，可以很好地去除牛肉的异味，将牛肉浸泡完成后，用清水冲洗一遍如下图所示3浸泡好的牛肉冷水；5放入牛腱，水的量要能没过牛肉，一次性加足水6仲景豆豉辣酱，加的是这种酱7压力锅选择牛肉，焖炖功能，接下来就可以去玩了，等时间到美味自动呈现8炖好的牛肉，不要拿出来，在汤里浸泡几个小时使牛肉；1牛腱子肉化冻后浸泡在清水里，中间需换水，我是泡了一上午，再清洗干净切成大块2所有的香料备齐，零碎的香料装入茶包中3冷水上锅，放入牛肉，中火烧开4开锅后，表面会有很多浮沫，用勺子撇出来5浮沫；1，在腌制牛肉前，一定要将牛肉放入清水中浸泡，泡掉牛肉里面的血水，切记不可以一买回来就制作了，因为浸泡可以有效的去除牛肉中的腥味2，在腌制牛肉的过程中，切记不可以放入食用盐，酱牛肉讲究的酱味，要是放入食用盐；1将牛肉洗净，切成大块，放冷水浸泡，反复换几次水，去除血水 2炒锅里放入凉水牛肉及姜片，水开后撇去浮沫 3将牛肉捞出，冲洗干净，用叉子在牛肉表面扎孔 4放入料酒干黄酱生抽腐乳盐，混和均匀，放入冰箱。
3、酱牛肉的家常做法 用料 主料 牛里脊肉750克 棒菜500克 辅料 花椒粉1勺 辣椒粉2勺 豆瓣3勺 熟油辣椒适量 淀粉适量 糖15勺 姜末3克 味精半勺 葱花5克 水煮牛肉家常做法的做法 1选取上乘牛里脊切成薄片，冷水冲洗；酱牛肉的家常做法如下1原料八角10克，五香粉15克，花椒5克，姜30克，丁香2克，盐15克，桂皮5克，小茴香3克，陈皮4克，香叶2克，葱50克，甘草5克，酱油30克，料酒30克，糖10克，牛前腿腱子肉1500克2将；酱牛肉这道菜，历史悠久，是逢年过节，敬宾自食的美味佳肴，做时注意以下几点，定能称心如意酱牛肉有各种各样的做法，不同的地方味道也可能会不同，今天我要说的这款酱牛肉是我平时比较喜欢的一中做法，对于北方人来说；酱牛肉的做法 1选料选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁豆蔻丁香肉桂大料小茴香制成2清洗先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次3调酱。