咸菜干晒制方法

五花肉 适量 白糖 适量 醋 适量 老抽 适量 方法步骤 选择新鲜的五花肉，洗干净，切成薄片干咸菜油多才会好吃，所以要选择稍微肥一点的猪肉请点击输入图片描述 干咸菜要提前放在温水里浸泡，反复清洗，洗去晾晒时混入的。
2摊开放太阳底下晒一天3再把晒了一天的菜心叶用盐搓软，腌制出水4腌制两天左右后再拿出来晒干5晒得完全干，便可以，再放进保鲜袋里保存，如果是雨季，最好能隔段时间再拿出来晒一下6晒好的咸菜干。
萝卜干干腌菜的做法需要把 萝卜洗干净，去掉根须后切成两半，再切断，每一块都切成底部相连的连刀快将所有的萝卜块都切好，放在大盆里，将盐倒在上面，拌均匀，腌制一个晚上将腌制好的萝卜放在太阳下晒至微微干。
芥菜干咸菜干晒芥菜干材料芥菜1颗盐少许 晒芥菜干步骤 1芥菜洗净沥干水份，放进大碗中，再撒入少许盐拌匀，静置约30分钟，揉挤出水份2再把石头或其他重物放进芥菜碗中，压于芥菜上，压约7天37天后。
随着经常性的取拿咸菜，缸中盐卤水搅动，原本金黄色的菜体会发黑，这时候就取出余下所有的咸菜，挤干水份，或整棵或切成细丁，晾晒成菜干，可以储存很久2梅菜干的制作梅菜干原材料一般采用雪里蕻九头鸟青芥菜的。
制作步骤1芥菜晒干至7成干就可以了，如图所示 2切碎 3切碎的芥菜放入锅中，撒上适量的盐，具体比例没称过，反正要偏咸口 4小火的同时，用手将芥菜和盐充分揉匀不要太大力哦，此过程让腌制的咸菜更香。
3放入芝麻4放入辣椒粉5拌匀，油烧开浇到里面，油比正常炒菜多6放入白糖，蒜末7。