1 清蒸鳗鱼 我们先将将鳗鱼清洗干净，鳗鱼肚子中的黑膜要去除干净然后将鳗鱼放在沸水中焯一下，捞起来之后，用刀大约将它划开1cm左右的鱼片，注意不要将它斩断接下来我们用食盐料酒姜汁将它腌制好下一步就是将。
1食材鳗鱼一条米酒适量红糖适量生抽适量黑胡椒适量 2首先新鲜鳗鱼去除头尾内脏，清洗干净后，沿着最中央的脊柱骨，分离下鱼肉，将分离下的鱼肉，切成适当的大小后，加入适量的米酒白糖生抽黑胡椒姜。
1准备好大蒜和蓝莓，大蒜切碎，蓝莓捣碎滤出汁液 2大蒜碎，蓝莓汁和韩式辣酱放入一个碗中，搅拌均匀作为鳗鱼酱汁备用 3将鳗鱼清理去骨，洗净沥干 4烤箱预热至100度将鳗鱼皮朝下放至在烤架上，最好在鳗鱼下面放。
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