猪肝怎么炒才不腥不柴

1食材猪肝，大蒜叶，辣椒，几颗泡椒，蒜头，姜片，啤酒2猪肝一定要切薄片，方便去腥入味，切好的猪肝倒入半瓶啤酒抓几下清洗干净 3辣椒，大蒜叶，生姜，蒜头切好备用4腌猪肝 切好的猪肝加入一勺盐，半。
做法一 1猪肝400克，切成菱形块，净水冲洗后淋干，涂上姜汁与酱油混合佐料2另取生姜1个去皮，新鲜紫苏叶4片一起切碎，打入鸡蛋1个，再加入白芝麻50克，面粉适量，调成糊状3然后把用酱油和姜汁腌过的猪肝放入。
1食材猪肝 400克，豌豆尖 一小把，泡姜 一个，泡红椒 5个，大葱 2根，猪油 一勺，植物油 适量，花椒 几粒2买回的猪肝先放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡20分钟，换水至水清为止，以彻底清除。
作法1猪肝用清小水泡流血水，洗干净后切成片，添加适量食盐生抽酱油木薯淀粉蛋清，用手抓拌匀，再倒入一些啤洒抓一抓，腌渍10min猪肝不可以切完立即炒，要想口味嫩没腥味儿，必须要先腌渍一下，可以有效去。
3放入料酒抓匀，接着放入生粉抓匀，腌制10分钟4把青椒去蒂洗净切斜片，姜蒜去皮洗净切好5起油锅，放入姜蒜爆香后，接着放入猪肝爆炒至变色6把猪肝拨至一边，放入青椒爆香7撒入盐炒匀8淋入。
油适量具体做法1准备食材2猪肝切片，洋葱和辣椒切丁3烧油，放进花椒和八角炒香捞出，倒进猪肝4大火炒匀5放进洋葱，辣椒丁6放盐7淋上生抽8撒上调味鲜9装盘即可。
红尖椒1个 辅料 植物油 2汤匙 食盐 1茶匙 料酒 1茶匙 酱油 1茶匙 味精 1克 蒜 50克 姜 2克 炒猪肝的做法 1猪肝用水泡1小时，把猪肝的血水去除 2猪肝切片用料酒食盐酱油腌20分钟 3红尖椒切块，大蒜切碎。