干小黄鱼怎么做好吃

1、1黄鱼干冰柜拿出，冲洗一下放适量老酒，加入白糖醋姜片大蒜头腌制2微波炉或者锅里水烧开蒸十分钟即可黄花鱼本身属于一种海鱼，营养价值比较丰富，功效也比较广泛从中医角度来讲，黄花鱼性平味甘，可以补中。
2、2辅料姜片3片红干辣椒35个蒜半头料酒10克老抽58克清水适量玉米油25毫升葱2根3小黄鱼干提前用温水浸泡12小时，然后清理干净沥干水分备用4姜切片，蒜剥皮，洗干净切片干辣椒清洗干净。
3、步骤step 1 小黄鱼干提前用温水浸泡12小时，然后清理干净沥干水分备用步骤step 2 姜切片，蒜剥皮，洗干净切片干辣椒清洗干净沥干水分步骤step 3 干净锅，开大火烧热，倒入玉米油，油温热后，倒入蒜片，姜片，干。
4、1材料干黄花鱼一条辣椒两个葱姜蒜若干生抽白醋白糖料酒味精各适量2准备食材将干黄花鱼泡一泡，洗净，沥干待用3将辣椒切丝，葱姜蒜等切成小块备用4把洗好的鱼干放在盘中，把切好的葱。
5、1首先需要准备材料小黄花鱼豆油花椒面味精盐酱油等2把这个小黄鱼进行洗净，然后除去内脏，再洗干净后，进行晾干水份3然后在锅内放油加热，放入这个收拾好的鱼，煎成两面金黄即可4再把这个调好的。
6、一干炸小黄鱼制作方法 将小黄鱼解冻后清理干净，去除头部，内脏，鱼再用清水清洗干净，姜去皮切丝，香葱洗干净切碎，然后将小黄鱼，姜丝，葱，料酒，白醋，食盐，白胡椒粉充分搅拌均匀以后腌制约20分钟，在腌制的过程中。
7、放入清水，刚好没过小黄鱼即可15 盖上锅盖，小火炖煮16 炖煮至汤汁快干时关火17 捞出盛在盘里，剩下的汤汁浇在上面小窍门 1煎炸鱼时，一定要裹上蛋液，不然鱼皮会粘在锅底2放花椒和最先烹入米醋，是。
8、将黄鱼干洗干净，用温水泡两个小时左右将鱼干切成大小适宜的小段备用葱切成葱干辣椒切段姜蒜切沫备用鱼干内放入姜蒜沫料酒盐鸡粉后充分搅拌均匀装盘将入味的鱼段放入蒸锅大火节十五至二十分钟左右将。
9、1黄鱼去内脏，去鳞去鳃洗净沥干水份，取小碗放少量盐料酒搅拌到盐化开，均匀涂抹鱼身腌渍片刻2葱姜蒜切末3炒锅烧热放油转小火，黄鱼裹上干淀粉抖掉余粉，依次入锅中煎至两面金黄熟透拿出装盘，锅中。
10、也非常受人们喜欢想必大家在饭店里肯定都吃到过“干炸小黄鱼”这道菜，饭店里炸出来的小黄鱼口感非常酥脆，而且久放不回软，很多人在家做这道菜的时候可能做不到这个效果其实想要炸出来的黄鱼保持酥脆的口感，关键就。
11、这时已经熟透，就可以出锅了，盛出来放入盘中，闻上去好香啊，酥的都掉渣了，夹的过程中一直往下掉渣渣，捡一块渣渣放到嘴里，又酥又脆，超级好吃，这样炸好的小黄鱼外酥里嫩，一点也不硬，喜欢就做来试一下吧。
12、3炖小黄花鱼 材料小黄花鱼，豆油，花椒面，味精，盐，酱油做法小黄鱼洗净除去内脏，晾干水份，锅内放油加热，放入收拾好的鱼煎成两面金黄把调好的花椒面味精盐酱油加入，再加适量清水盖盖炖约15分钟既可装盘。
13、我经常喊“鱼糊了”妈妈在外面理直气壮地回答“烧不着的”哈哈，果然是高手就这样，用小火，两面交替煎至色泽金黄，表皮微焦酥脆要得到酥脆的效果，慢炒很重要最后撒上糖，一盘香脆可口的黄鱼就可以出锅了。
14、香酥脆嫩的干炸小黄鱼就做好了二干炸黄花鱼的注意事项 干炸黄花鱼的时候不要裹面粉，可以尝试裹一层薄薄的淀粉，这样炸出来的更酥脆炸黄花鱼的时候油温不要过高，太高容易炸糊，影响口感炸好的黄花鱼一次不要吃。
15、3黄鱼身上放上姜丝和葱白，加入白糖生抽，倒进半碗清水，大火煮开后转中小火，焖至酱汁即将收干4夹走姜丝和葱白，用葱花和红椒圈装饰，装碟相信你已经发现了，在做小黄鱼的时候是离不开的生姜的，因为海鲜一般。