山西猪蹄怎么炖好吃又简单

今天来分享一道红烧猪蹄的做法 用料猪蹄两只，冰糖 桂皮 八角 姜 油 盐 生抽 胡椒粉 红俘虏一块 陈醋 料酒 白酒 做法1猪蹄洗净剁好，放冷水锅里煮，煮开后再煮5分钟，然后捞出备用 2锅里放入适量的油，冰糖放入。
5将炖好的猪蹄捞起控干水分，并将炖猪蹄的汤汁留用6炒锅内倒油，放尖椒姜片蒜瓣爆香，倒入猪蹄翻炒，调入适量盐生抽老抽，继续翻炒7将炖猪蹄剩下的汤汁分次加入锅中，并不断翻炒，加锅盖，大火煮开。
这样可以有效防止卤的过程中猪蹄粘锅2将猪蹄放入铺好姜片葱段的沙锅中，加料酒和适量水，大火煮开，再转小火炖约一个小时3放入泡好的花生仁，酱油和白糖再炖煮约50分钟至猪蹄软烂，最后加入适量的盐调味即可。
4下猪蹄并同时烹入料酒5加入生抽和老抽，用木铲翻动猪蹄，使之均匀上色6倒入开水，水的高度要没过猪蹄，然后加白糖7大火烧开后盖上锅盖，转小火炖煮2个半小时左右8最后开盖调入冰糖和盐，搅拌均匀。
1准备材料猪蹄2个生姜2片冰糖1块香叶2片桂皮1小块花椒2克八角2个 盐1勺生抽2勺老抽1勺半蚝油1勺豆瓣酱1勺啤酒半瓶大葱2段2猪蹄洗净之后，冷水下锅，放入葱姜料酒，大火烧。