炖猪蹄怎么做好吃不腥

加入没过猪蹄的水，一次性加足，中途不可再次添加，大火烧开，中小火嘟囔焖煮注意，其中加入适量陈皮，一方面能有效去腥，另一方面能加快猪蹄的炖软速度，但是陈皮不宜太多。
在炖猪蹄汤的时候用刀把它表面的油脂刮掉，能让它做好后口感更好一清理猪蹄表面 猪蹄是比较脏的，很多人认为用猪蹄炖汤，需要把它剁成块状以后放在沸水中焯烫，这样能把猪蹄清理干净，其实这种做法并不对，因为猪蹄比。
1首先，我们把猪蹄放在小火上烤一下，去除残留的猪毛破坏猪肉的汗腺，这样吃起来不腥，烤成金黄色就可以了2把它取出来用清水刷洗干净，再从中间劈开剁成均匀小块3大蒜切成薄片，大葱白破开切成碎粒，生姜。
8，把锅中的醋炖剩四分之一左右，就可以出锅享用，一道酸甜可口又香又好吃的猪脚姜就做好了炖猪脚姜，猪脚直接下锅炖可不行，而正确的方法是先把猪脚放入食盐和生抽腌制入味，然后下锅炒香，最后再上锅炖按照。
1原料两斤猪蹄，一块生姜，一个葱结，一块桂皮，几片香叶，4个干辣椒，两个8角，一勺盐，一勺料酒，一把冰糖，适量食用油，一勺老抽，一勺蚝油，两勺生抽2要准备适量剁快好的猪前蹄，然后往里面加入一些淘米。
一般炖肉类，大部分去腥都是需要用到料酒的但料酒是需要高温烹饪才能起到最佳的效果而炖猪蹄如果是为了熬汤，那最好是选择冷水下锅，这样猪蹄的营养成分才会更好地融入到汤里冷水入锅，那去腥最好就不用选择放料酒。
将猪蹄放入清水中，加入适量的啤酒和白醋，浸泡半小时左右，然后捞出清洗干净3锅中加入适量的水，然后将猪蹄放入冷水中，在锅中放入两片生姜，加入适量的料酒，先将水焯一下，把里面的脏东西和血煮出来，然后在水烧开。