东北名菜有哪些及做法

1、东北名菜有小鸡炖蘑菇鲶鱼炖茄子锅包肉猪肉炖粉条农家铁锅炖鱼熘腰花酱牛肉葱烧木耳软炸里脊得莫利炖鱼地三鲜排骨炖油豆角等2小鸡炖蘑菇将干香菇和松茸菇洗净，泡发半小时仔鸡切块，清水浸泡去。
2、排骨汤的做法很多，但是，用酸菜和排骨一起搭配，大概也只有东北这么做了，不仅做法特别，味道也是一绝，更成为东北的名菜酸溜溜的酸菜配上猪排骨的香味，相得益彰，酸菜不仅可以吸收排骨中的油腻感，也能增加排骨的风味，这。
3、猪肉白菜炖粉条是东北特色名菜之一猪肉白菜炖粉条最适合秋冬季节食用了这道菜做法非常简单，有菜有汤，荤素搭配，非常不错天冷了，吃这道菜会让人全身都暖和起来了四拔丝地瓜 拔丝地瓜是东北最出名的名菜，也是东北。
4、1酸菜白肉锅也称东北火锅主材料为酸菜与猪五花肉，是流行于中国东北民众间的家庭传统菜肴，后传入北京做法是使用生炭火的铜锅，将酸白菜与高汤煮成锅底，白肉下锅涮熟，佐麻油生抽蒜泥等食用2猪肉炖粉条。
5、1东北的小鸡炖蘑菇，选用的是东北特有的榛蘑，加上散养的土鸡，一般选用一斤左右的仔鸡，加上粉条一起炖煮，榛蘑是一种名贵的山珍，和小鸡炖煮以后味道更加滑嫩爽口，土鸡的肉质紧致，很有嚼劲，此菜味道浓郁，非常好吃。
6、做法 1蕨菜洗净切段，土豆去皮洗净切块，葱姜蒜切末2锅里放油，姜蒜爆香，放土豆块煎一下，添水，放蕨菜大火烧开转中火3依各人口味，加豆瓣酱和辣椒酱4汤收干，出锅撒葱花东北家常菜。
7、1烩酸辣干丝#8205烩酸辣干丝是东北的传统名菜，具有地方特点和风味这道菜做好之后看起来是黑白分明的，视觉上有冲击感，吃起来酸酸辣辣，味觉上也有感知力2锅包肉#8205锅包肉是赫赫有名的东北菜，每一口都。
8、1飞龙汤 飞龙汤又名榛鸡是黑龙江省的名菜之一，属于龙江菜系，产于兴安岭飞龙汤是将榛鸡脱毛去掉内脏后，用高汤煮熟即可，汤中不需放任何调料以保持汤原汁原味飞龙汤肉质鲜美，营养丰富，适合用作滋补汤品2地三鲜。
9、做法 1白菜洗净，把菜帮和菜叶分开切丝，木耳洗净切丝，粉丝凉水泡一下2热锅放油，放葱姜蒜爆香，放白菜帮丝木耳丝炒倒，加热水，放冻豆腐，盖锅盖，大火烧开转小火炖10分钟3在加白菜叶丝，粉丝，盐，花椒。
10、东北家常菜的做法 一白菜炖冻豆腐 材料白菜，冻豆腐，木耳，粉丝，葱姜蒜，盐，花椒面各适量做法1白菜洗净，把菜帮和菜叶分开切丝，木耳洗净切丝，粉丝凉水泡一下2热锅放油，放葱姜蒜爆香，放白菜帮。
11、东北特色菜1锅包肉刚出锅的锅包肉端上桌后，鼻子和舌尖同时品味到酸甜的味道以及猪肉的鲜香，这种复合味瞬间充满口腔，让人直呼过瘾锅包肉经百年的时间数代人的改版，已经发展了好几个版本，像哈尔滨糖醋锅包肉。
12、东北菜也被称为东北菜由于东北三省统一的自然和人文环境，东北三省的饮食文化也非常相似，所以黑龙江吉林辽宁三省的菜肴统称为东北菜虽然东北菜不像南方菜那样精致，但它在满族菜的基础上，结合了山东菜北京菜等地方。
13、导语怎么不出门在家也可以吃东北菜呢，下面是我带来的东北菜谱家常菜做法，希望对你有帮助烫面蒸饺 做法1 将面粉准备好2 加入开水420克制和成烫面团，晾温待用3 将香菇洗干净4 把白菜切碎5 将蔬菜。
14、10小鸡炖蘑菇，是一道东北炖菜，通常是用干蘑菇鸡肉和粉条一同炖制而成，榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实小鸡炖蘑菇鸡肉鲜嫩，营养价值也很高拓展内容 东北菜是指东北，包括黑龙江吉林辽宁内蒙古东部。
15、东北菜特色 东北的菜，多是两两搭配，一起下锅，大火狂炖，东北人过年必杀猪，大块大块地切下来，有亲友来访，便和粉条一起下锅炖之粉条也都是用东北特产土豆淀粉轧制而成的营养搭配合理，有将近十种食物，符合食物。
16、过去，人们没有条件讲究什么配料调料，只是把刚杀好的猪血斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放酸菜，加水和调料制作而成5锅包肉 锅包肉，原名锅爆肉，是一道东北菜，光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜。
17、2酸菜鱼酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自东北的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称流行于上世纪90年代，是东北菜的开路先锋之一3排骨炖土豆排骨炖土豆是一道以土豆，猪排骨作为主要食材，以花椒。