核桃产地范围非常广阔，国际国内大江南北东起辽宁西至新疆，都有栽培，其中北方的薄皮核桃石门核桃新疆纸皮核桃云南核桃东南地区的山核桃比较著名，各具特色国际上，美国核桃市场占有率很高，日本的清香核桃也很好。
长城以南很多地区都有种植核桃的地方，种核桃的地方要求光照充足排水良好因数核桃是阳性树种，喜光怕水淹。
香玲核桃成熟的时间早点香玲核桃，山东省果树所1978年杂交育成的早实优质核桃新品种，1989年经部级鉴定命名坚果卵圆形，平均单果重量122克壳厚09mm，容易取仁出仁率达654%，种仁饱满，内种皮淡黄色，无涩味。
北京市场的核桃种类比较丰富，但是大多数还是来源于门头沟延庆河北等周边地区，此外，也有新疆云南的核桃门头沟的核桃吃起来比较脆，新疆的核桃味道清香，而且仁皮也很薄价格门头沟薄皮核桃30~40元公斤新疆核桃26。
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