吃黄瓜不用去皮，黄瓜的营养优势，主要是由黄瓜皮“味甘性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒生津止渴且有一定的排毒清肠养颜作用黄瓜皮的营养价值是比较高的，如果是无污染的黄瓜，当然不用去皮但由于现在无污染的。
可以不用黄瓜的外皮是不用去除的黄瓜皮所含的营养价值是很高的，因为黄瓜属于平行，对于体寒的人来说，是不用担心的它可以帮助我们清热解毒，美容养颜功效十分显著黄瓜的外皮也是有营养价值的，它所含的绿原酸和咖啡。
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