番茄怎么判断熟没熟

现在市面上我们会看到很多奇怪的西红柿，虽然说是色泽鲜红，但果肉很硬，生吃口感又酸又涩，熟吃还算可以这种西红柿大都是被催熟的西红柿是很多商贩为了减少运输过程中的经济损失及其卖相，在未成熟之前就把西红柿采摘下来。
还煞有其事地列举了如何区别催熟的西红柿首先先弄明白农户为什么要急于催熟西红柿呢这市面上有些表面看上去色泽鲜红，果肉很硬，生吃口感却很酸涩，炒熟吃还可以，像这种的西红柿大都是被催熟的了西红柿到了本该上市。
总结和注意事项西红柿可以分为白熟期转色期成熟期完熟期，根据需要进行采收白熟期转色期口感差，一般不会采收，成熟期完熟期口感好糖分高，一般都是在这两个阶段进行采收采收过程中要掌握采收时间采收。
熟的西红柿和生的西红柿最大的区别就是口感，而且西红柿成熟后，表皮和果肉很好分离，生的就很困难，口感也很硬总结很多菜贩们为了让西红柿的卖相更好看，才很好卖，让西红柿看起来更美观更新鲜，会把西红柿的蒂保留着。
催熟西红柿在性质上和未熟的西红柿一样，它的最终营养成分尚未形成而且，此时西红柿内有毒的番茄碱含量最高番茄碱对中枢神经系统有干扰作用，对人体有害无益怎样辨别催熟的西红柿呢催熟西红柿多为反季节上市，其特点。
催红的较硬，放置23天也不会变软，吃起来原味较淡，番茄籽粒不饱满，而且紧密的包裹在中心在超市或市场买时，多注意番茄的根部，自然红的根部与其他地方颜色差异较大，红色素较少看着很红但捏着很硬的基本都是催红。
鉴别西红柿自然熟的方法有1颜色自然熟的西红柿，先从花蒂处红，慢慢红到西红柿柄生的催熟的西红柿大小都通体发红粉，掰开瓤壁处却呈绿色2手感自然熟的西红柿手感柔软，即使柄处有些绿，但红晕处仍很软。
买番茄时，应选外观圆润光滑闻起来有番茄特有的香气拿在手里有沉甸感的果蒂部青色的说明还没成熟，不要购买用手捏下西红柿，皮薄有弹力，摸上去结实不松软的是好西红柿如果圆圈较小，则说明筋少，水分多，果。
1观察番茄表皮颜色成熟的番茄表皮是呈现均匀的鲜红色，外观圆润饱满有光泽，且捏起来的手感是柔软且结实有弹性的而还未成熟的番茄，表皮会呈现青绿色或者是不均匀的偏黄的红色，外形有些会出现不规则的形状，且手感偏。
催熟的番茄外观红得很均匀，手感较硬，有的长成畸形的多面体，就是看起来有棱的样子，掰开后内部尚未长籽或肉红籽绿，无汁，不起沙，没有酸甜多汁的口味，果实淡或微酸，没有番茄应有的风味番茄的主要营养成分茄红素是。