肉沫茄子的正确做法

1茄子切条，加盐腌制10分钟2肉馅放入调料搅拌均匀腌制10分钟3放入准备好的调料调汁4腌好的茄子挤出水分5热油炸1分钟6爆香姜蒜辣椒倒入豆瓣酱7倒入肉末调好的酱汁翻炒8出锅装盘，肉末。
1准备食材2紫线茄切成滚刀块3放入淡盐水中浸泡十分钟左右4泡好后用手挤出水分5锅中放少许油，一点点即可，煸炒茄子6直至煸至茄子变软外皮变色盛出备用7锅中油烧热，入适量花椒炸出香味后。
肉末茄子做法 1锅烧热，将茄子切成滚刀块放进去炸，记住油不要太多，茄子生的很吸油，熟了就会全吐出来把所有的茄条炸至变软，成两面稍变两面金黄，盛出沥干油份即可2油锅烧热放入少许油，放入肉末煸炒至变白。
主料茄子紫皮，长2个肉末50克辅料植物油豆瓣酱10克葱5克蒜10克食用盐少许水淀粉5克生抽少许肉末茄子的做法 1茄子洗净，去头尾将茄子切成三段 并将葱切蒜末备用2将茄子切成条状3锅。
1长茄子洗净擦干，备用里脊肉洗净，切小丁，加入少量蛋清和酱油腌制，备用2平底锅中倒入少量油，待油稍热，转动锅使油布满锅底，将擦净的长茄子整根码放好，盖上锅盖，调中火，加热5分钟左右听到滋滋响，将长茄子。
步骤1烹饪前处理好食材，将茄子切成长条状，猪肉剁碎，生姜大蒜小米辣切碎备用2茄子里倒入半勺食盐，搅拌均匀，放置一旁腌制20分钟左右3肉末里放入1勺生抽1勺料酒搅拌均匀后，放入半勺淀粉，再次搅拌均匀。