第一步将鸡爪用凉水浸泡20分钟左右，去除鸡爪中的血水，血水去除后洗净，剪掉指甲后倒入锅中，锅中加入葱，姜，蒜，花椒和料酒，去腥倒入凉水未过全部食材即可第二步，鸡爪煮十分钟后捞出，放进冷水中冷却冷水浸泡。
做法1鸡爪剪去指甲锅里放冷水，加入八角，桂皮，花椒，料酒适量根据水量的多少，等待烧开烧开后放入切开的鸡爪，中火煮7分钟，筷子能戳透即为熟 时间太长久皮就煮的烂了2鸡爪捞出后用清水冲洗。
酸辣鸡爪的作法酸辣鸡爪是由凤爪盐老红糖等原材料制做的一道家常小炒，口感香辣凤爪带有丰富多彩的优质蛋白质及胶原蛋白粉，多吃不仅能清理血管垃圾，另外具备美容护肤作用原材料 凤爪，盐，老红糖，醋，米酒，朝天椒。
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