如何判断甘蔗新鲜不新鲜

1 摸即是检验甘蔗的软硬度，新鲜的甘蔗质地坚硬，霉变的甘蔗外皮无光，质地较软2 看即是看甘蔗的瓤部是否新鲜，瓤部颜色略深呈浅棕色有暗灰色斑点的即是霉变的甘蔗3 闻就是鉴别甘蔗有无异味，新。
5质地新鲜的甘蔗质地坚硬，吃起来汁多饱满，质地不够坚硬的甘蔗一般不新鲜。
1良质甘蔗汁多而甜，口感水大渣少，有清爽气息霉变甘蔗往往有酸霉味及酒糟味2良质甘蔗剥开后可见果肉洁白，质地紧密，纤维细小，富含蔗汁劣质甘蔗纤维粗硬，汁液少，有的木质化严重或结构疏松霉变甘蔗纵剖后。
鉴别甘蔗时应掌握“摸看闻”的原则，摸就是检验甘蔗的软硬度看就是看甘蔗的瓤部是否新鲜新鲜甘蔗质地坚硬，瓤部呈乳白色，有清香味闻就是鉴别甘蔗有无气味第一一般来说，甘蔗粗细要均匀，过细不能选，过。
1看外形品质好的甘蔗，外形笔直，甘蔗节的分布也较为均匀，上半截和下半截看起来相差不大，这样的甘蔗在生长过程中日照充足，甜度较高汁水较多，吃起来也很轻松，不费牙齿2看颜色品质好的甘蔗，外皮的颜色接近。
纤维细小，富含汁液劣质甘蔗纤维粗硬，汁液少，有的木质化严重或结构疏松食用甘蔗要检验甘蔗的软硬度，质地松软的别吃要看甘蔗的瓤部是否新鲜，蔗肉色略深剖面灰黑色浅黄色淡褐色或粉红色的，切不可吃。
一看水分，看看有没有发干二看颜色，是否变暗，变红，变灰，没削皮的就看上面的粉和有没有伤再就是看横切面 有没有上面说的变色，和干水分。
还是有很多的人不知道应该怎样去挑选的，今天就来教你一些小技巧，保证挑出来的甘蔗吃起来又甜又好吃在挑选甘蔗的时候，我们要挑选那些看起来不粗不细，而且大小比较匀称的甘蔗，如果干着太粗的话，可能会有空心，但是如果。
不管是哪种颜色，我们在购买甘蔗时要挑颜色比较深的较好，也就是紫色越紫，绿色越绿，而且这种颜色看起来有光泽，不暗淡，最重要的是甘蔗的表面还覆盖着一层像是白霜的物质这样的甘蔗就非常好，很新鲜，吃起来很甜，并且。
甘蔗的挑选，你最好是选择它的结稍微长一点的，另外就是粗壮一点的，这样的话更加的体验，更加的好吃。
不过有时候甘蔗吃多了其实容易上火，并且如果是牙口不太好的人吃甘蔗的话还可能会破坏牙齿所以说如何挑选甘蔗非常的重要甘蔗属于水果的禾科本植物，它是制糖的主要原料之一，味道清甜脆口多汁多糖，很多人都喜欢吃，一般来。
有人买甘蔗时没有仔细挑选，切开后看到红色丝状物又以为是正常现象，结果食用后导致甘蔗中毒清明前后气温回升又潮湿，甘蔗的确容易变质发霉，但是没有变质新鲜的甘蔗是可以安全食用的那么，甘蔗要如何挑选其实只需一看二闻。
1甘蔗节头 挑甘蔗时，看甘蔗的节头是很关键的，甘蔗在水果当中之所以很特殊，跟它一节节的形状是分不开的，如果是差不多长的两根甘蔗，要怎么挑选呢，这时只需要看看甘蔗有多少小节，小节数越少的话，那就说明每一。
霉菌生长产生的毒素会对人体造成一定危害轻度中毒后会出现恶心呕吐腹泻等症状，重者可发生阵发性抽搐，甚至死于呼吸衰竭 怎样才能挑到新鲜的甘蔗呢？中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示，新鲜甘蔗外表色泽。
而如果是节头较短或节头长短分布不一的甘蔗，味道一般都不甜5挑弯直品质好的甘蔗一般都是生长得很直，不会中途转弯生长，如果甘蔗比较弯或者一段直一段弯的，这样的甘蔗养分吸收也不好，口感也不会太甜。
5 触摸纹理 新鲜的甘蔗质地坚硬，吃起来多汁丰满 不够硬的甘蔗一般不新鲜甘蔗哪个地方最甜 甘蔗的根更甜，因为它吸收更多的养分，会储存一些养分，多余的养分会转化为糖分储存在它的根系中，所以根是最甜的另外。
新鲜的甘蔗质地坚硬，吃起来多汁丰满不够硬的甘蔗一般不新鲜甘蔗哪个地方最甜甘蔗的根更甜，因为它吸收更多的养分，会储存一些养分，多余的养分会转化为糖分储存在它的根系中，所以根是最甜的另外，如果要选择甜度较高。