爆炒肥肠怎么炒才烂

1、爆炒肥肠 是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系以大肠辅料青椒红椒酸菜制作而成把大肠用地瓜粉加盐洗净，然后切好把切好的大肥加点盐和鸡精地瓜粉生姜腌渍一会锅内热油，先把酸菜和青椒，红青椒炒；3热锅，倒入少许油，先放入作法2的大肠黄豆芽爆炒至豆芽熟待，加入嫩姜丝及调味料以大火炒均匀即可做法四 材料 肥肠1包3条，洋葱半个切片，青椒2个切片，葱姜蒜适量，干红椒干花椒适量做法 1肥肠彻底洗净；1分别加入2次面粉，把大肠反复翻转过来，不断的揉搓大肠不要加水，顺带把肥肠的肥肉清理掉，用清水冲洗干净又分别加入2次盐巴，重复上面的动作，反复揉搓，用清水冲洗干净加入生抽1次则即可，再重复上面的动作；1食材猪大肠600克尖椒3个食盐1小勺酱油1大勺葱1棵姜1小块蒜5瓣花椒10粒淀粉1小勺2肥肠用流水反复洗净，然后加花椒葱段姜片，少许盐放进锅里煮，煮到用筷子一戳就能插进去就是熟了3；第二步起锅烧油，将大肠放淀粉中粘一薄层淀粉，然后下油锅炸，炸至金黄炸熟之后捞出第三步爆炒肥肠起锅烧油，放入豆浆酱葱姜蒜末干辣椒爆香，倒入蒜苗小米辣木耳爆炒，之后放入大肠，加盐糖醋。
2、看完后，你会知道如何轻松清洁脂肪肠制作方法先将洗净的肥香肠切成小段，用料酒腌一会，然后腌制备用，再将嫩豌豆煮熟耙备用将油倒入锅中，将姜蒜干椒盐火锅底料炒香，然后将肥肠炒香，倒入嫩豌豆，炒香；四爆炒肥肠 所有的食材都准备好之后，接下来我们就可以起锅烧油了，油热之后，放入几颗花椒炒香，把肥肠倒进去，大火猛炒将它爆香，一直炒到七八成熟，就可以把洋葱放进去了，洋葱放进去之后继续翻炒翻炒一会之后；永川豆豉 用油煎好备用 准备洋葱少许 青椒少许看个人爱好 干海椒一两 蒜片 老姜一两 花椒 黄豆炒熟 花生炒熟待用 起油锅，将蒜片，老姜花椒下锅爆香，放入切好的肥肠爆炒，炒香后加黄豆，花生，紧接着放洋葱青椒，大勺；1把肥肠放到水龙头里灌水，把内侧的脏物冲洗干净接着把肥肠放进盘子中，放入3勺盐抓洗，抓出脏物和脓液后冲洗干净，把猪大肠的内侧翻转过来，放入3勺盐抓洗，抓洗3分钟后把肥肠清洗干净2清洗干净了之后将整根的。
3、第五步再起锅加油烧热，放入小米椒和蒜片，小火炒香，炒香之后，将猪大肠倒入锅中，转成大火爆炒，炒约3分钟，炒至猪大肠卷起，再加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入2汤匙料酒，然后将酸菜放入锅中，大火快速地翻炒；5肥肠腌制好以后，需要起锅热油，锅中多加入一些油然后把肥肠加入到热油中，用大火对肥肠进行爆炒，大概三分钟左右，等肥肠表面微微卷起时，将火转为小火，继续对肥肠翻炒三分钟左右6最后把准备好的大葱芹菜等；把肥肠洗好之后，切成大小适中的段，加入大蒜生姜料酒腌制半小时左右，通过用大料腌制，可以去除肠子本身的臭味第二，配合红辣椒爆炒，味道更香 用辣椒炒出来的菜是很容易出味道的，所以把肥肠腌制好之后，加入少许的。
4、1制作食材肥肠食盐白酒米醋面粉食用碱豆瓣酱胡椒粉蚝油生抽葱姜末杂蒜2首先制作第一步，洗肥肠先把肥肠用剪刀剪开，将里面的肥油给取出一部分，这样吃着不那么油腻，也能去除一部分的；倒入青红椒和洋葱少许料酒和盐爆炒片刻后倒入猪大肠和料酒，之后我们爆炒片刻后倒入适量生抽1茶匙鱼露少许砂糖翻炒均匀然后就可以选择撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀就可以开始吃了爆炒大肠的食用功效爆炒大肠对大家来说是非常。
5、10最后淋入少许的水淀粉，把汤汁给它收一收，快速翻炒均匀后就可以出锅了11这道非常好吃的爆炒肥肠就做好了，色香味俱全，口感脆爽，看着就特别的有食欲，无论是下酒下饭都非常的不错，把它装入盘子里面，就可以。