花生猪脚汤的做法如下用料猪蹄一个黄豆70克花生70克红枣八个枸杞十几粒葱三段姜几片八角几个料酒15克盐三勺步骤1猪蹄切块，泡水半个小时，去除血水2花生黄豆用清水提前泡一个小时3。
主料猪蹄1只，花生米适量调料食盐少许，冰糖适量，姜适量，八角4个，桂皮2片，生抽少许，老抽少许，香叶2片制作步骤1把猪手对半劈开可由猪贩代劳去除猪毛用火烧一下，刮干净，切块 2花生提前浸泡。
1将斩块猪蹄治净入锅，加注清水，撒入花椒粒，取生姜12拍松入锅同煮，水滚后淋入料酒继续滚煮5分钟捞出2用温水洗净浮沫，用小刀刮除猪肉皮上的污物和残毛，再次洗净控水备用3蒜瓣去皮，剩余生姜切厚片。
凉拌猪蹄就做好了，看着就有食欲，香辣爽口，肥而不腻，麻辣鲜香，开胃好吃，做法也是很简单，凉拌猪蹄也是我的最爱，只要掌握好技巧，自己在家就可以做出麻辣鲜香的凉拌猪蹄其味汁的调制是鲜汤250，酱油有的也用生抽。
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