冬笋怎么炒才鲜嫩

冬笋是我们比较常吃的一种食材，质地比较的鲜嫩，口感很清脆，含有多种维生素蛋白质及氨基酸，能有效的促进肠胃的蠕动，有助于消化，预防一些便秘或者结肠癌的产生我们在吃冬笋的时候多数是烹炒食用，那么冬笋怎么做比较。
1冬笋洗净切成薄片，沸水中略焯后捞出放凉2猪后腿肉放入冰箱冷冻室冻硬后拿出，这样很容易切得很薄，切薄片，然后加点生抽素油和盐拌匀腌一腌3锅内放素油，中火，放葱姜辣椒炒香后放肉炒变色后再倒入。
2另起锅烧热，下宽油，下姜片煸香，下笋段翻炒至表面微焦，接着下入冰糖老抽生抽炒匀3加半碗水到锅中，盖上锅盖小火焖5分钟，继续大火翻炒把汁收干即可出锅2新鲜冬笋怎么做好吃冬笋炒肉 材料冬笋3。
就选白色，嫩一点的，最为合适冬笋炒腊肉，首先我们要把冬笋，放在锅中煮一下，这样取出冬笋中的夹口的味道，把煮好的冬笋直接切成片，然后把腊肉切成片，先把腊肉在锅中炒香，在放入干辣椒，蒜子一起炒香，在放入切。
1把牛肉放在清水锅里，加入洗净的部分葱姜，大火烧开，除尽血水后捞出切丝用温水把冬笋泡软洗净，切丝辣椒洗净，切丝2往锅里放油，烧热后下入豆瓣酱辣椒丝花椒，炒出香味时加入剩余的姜葱，烹入。