盐水鸭 材料净鸭1只约1500克花椒12粒八角2个生姜5克葱段2根精盐85克 步骤1将仔净鸭去掉小翅和脚掌，在右翅肋下开一个6厘米长的小口，取出内脏，拉出食管和气管，疏通肛门，用清水浸泡洗净沥干。
1首先我们需要将天麻和首乌片放入纱布袋中进行包扎，到时渣子不会进入汤中，避免了影响口感2将鸭子处理好，并用清水将它清洗干净，随后将它切块，再将它与刚才包扎好的药袋一起放入锅中，还要加入适量的清水，进行大火。
胡萝卜烧水鸭的做法步骤做法1胡萝卜洗净备用新鲜水鸭洗净备用一锅水烧开，把鸭肉放进去滚水这一步骤主要是把鸭肉里面的血水煮出来滚水后，鸭肉捞起来盛盘2放油少许，烧制7成热手放油上面感觉有热气。
1做法一 原料荸荠马蹄100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许做法将鸭宰杀去毛及内脏马蹄去皮，一切成两半葱切段，姜切片把鸭放入锅内，放入马蹄葱姜盐料酒，加水适量，置武火烧。
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