怎么判断鲩鱼是否新鲜

脆肉鲩和皖鱼的区别1脆肉皖的繁殖方式与普通魭鱼不同经过特殊的养殖过程，脆肉皖的肉质发生了变化脆肉皖鱼肉质结实，新鲜酥脆，不易煮熟，肉味鲜美，优于普通魭鱼2目前脆肉皖的产地主要集中在广东省中山市；卖脆肉鲩很新鲜，鱼质靓，口感爽脆弹牙卖脆肉鲩要讲述卖脆肉鲩的优点，比如脆肉鲩很新鲜，鱼质靓，口感爽脆弹牙来吸引更多的顾客购买脆肉鲩，原产于广东省中山市长江水库，是中山市地理标志之一，是利用水库的矿泉水；挑草鱼，主要看鱼背鱼背越黑的，尽量不要买，鱼背黑色比较淡的相对好一些鱼背很黑的，吃起来土腥味重其实，鱼背的黑色浓与淡是和鱼的生长环境有关，也就是水质的好坏程度有关鱼背的黑色是保护色，会随着水质；判断池塘内是否有鲩鱼，可看下风头水面，是否有一团团绿色的鲩鱼粪便浮漂野外水域，则可从岸边嫩草被嚼食的痕迹，及其漂浮的粪便来判断在野外钓鲩鱼时，一般在浅水区1米左右应选较深的地方钓，而在深水区3米以上；冷冻的分割鱼，刀截面整齐划一，则是鲜鱼如果刀截面不整齐，很模糊，边缘有冻溶小块，肉质松紧不一，则是劣质鱼有些去头去内脏的鱼是在冷冻之前处理的，刀截面看不出新鲜度，则需要通过肛门和鱼皮鱼鳞来鉴别；鲩鱼一般指草鱼，草鱼也是人们习惯的叫法，因鲩鱼喜吃草草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属草鱼的俗称有鲩鲩鱼油鲩草鲩白鲩草鱼草根东北厚子鱼鲁南海鲩南方混子黑青鱼等英文名。
最常见的方法是观察鱼表面首先新鲜草鱼的表面有透明黏液，鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落，不新鲜鱼表面的黏液多不透明，鳞片光泽度差且较易脱落也可以通过观察鱼眼睛区分，注意观察草鱼的眼睛了，一般来说饱满凸出；2看鱼眼 饱满凸出角膜透明清亮的是新鲜鱼眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜3嗅鱼鳃 新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色；臀鳍无硬刺，起点距腹部基部较距尾鳍基为近鱼体呈茶黄式，背部青灰，腹部灰白，胸鳍和尾鳍带灰黄色，其余各鳍较淡草鱼外观很象青鱼，但两者体色有别草鱼体色茶黄带灰，偶鳍灰黄色，而青鱼体色呈青黑色，偶鳍在白色；草鱼的颜色是黄色的，鱼鳞应该是属于野生的，还比较好吃，而且营养价值比家养的还高嘞一般买鱼的情况下，首先看它的肚子和鱼鳃是否新鲜，其次就是看他的眼睛是否明亮；结尾小提示我们在市场上买草鱼时，不管是买大的小的还是不大不小的，但一定都要是新鲜的才行下面我教大家怎样识别草鱼是否新鲜方法如下鱼身呈青灰色，鱼鳞完整，有光泽，无掉鳞损伤的可购买鱼身呈黄色；而且我们在挑选草鱼的时候还应该去注意观察草鱼的眼睛了，一般来说饱满凸出角膜透明清亮的是新鲜鱼眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜，这是我们在挑选草鱼的时候应该注意的一个情况同时对新鲜草鱼来说，这样。
饱满凸出角膜透明清亮的是新鲜鱼眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜3嗅鱼鳃新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色，黏液透明，具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色，黏液腥臭4；这两种鱼实际上都是草鱼，广东地区通常称草鱼为鲩鱼外观上看，脆皖鱼的颜色一般都比较接近金黄色，而一般的草鱼颜色则大多为淡黄色，鱼肚上颜色一般是白色的差别不是很明显的二者的区别在于脆肉鲩的养殖方式不同于。
1闻味道闻味道的目的主要是看草鱼是否有异味，新鲜的草鱼不会有异味，只有一点淡淡的腥气，如果有异味，则为不新鲜的草鱼2观察草鱼腹部优质的新鲜草鱼腹部平坦，不会出现鼓包状态只有那些变质的草鱼腹部才会鼓起来；1观鱼形 污染重的鱼，形态异常，有的头大尾小，脊椎弯曲甚至出现畸形，还有的表皮发黄尾部发青2看鱼眼 饱满凸出角膜透明清亮的是新鲜鱼眼球不凸出，眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜3嗅鱼鳃 新鲜鱼的鳃丝；2一些鱼塘中养殖的草鱼量过多，密度非常大的话，就会导致水中的亚硝酸和氨氮偏高，所以鱼肉出现发黄的问题如何判断草鱼鱼肉是否新鲜？1新鲜的草鱼鱼肉是富有弹性的，而且肉质透亮有光泽而不新鲜的草鱼鱼肉则失去了弹性；生放入冰箱保存好把新鲜鲩鱼杀好洗净并均匀地涂抹上细盐，包上保鲜膜冷藏保存即可，这样保存12小时左右鲜度不会流失鲩鱼又叫草鱼，鲤形目鲤科草鱼属动物，被列入中国国家重点保护经济水生动植物资源名录它体长形。