桂圆怎样挑选

1看一看 买龙眼时，首先看其果壳颜色，果壳主要为黄褐色略带青色的可视为已经成熟，表面大部分为青色的则成熟度欠佳2捏一捏 我们在买龙眼的时候轻轻的捏一下龙眼，好的龙眼拿起来，手感应该是那种饱满的，硬实。
摸手感好的龙眼拿起来，手感应该是那种饱满的，硬实的如果按压一下，弹不回来的，就是时间太长的，没有水分了的，不能选尝一尝主要是想让大家看看里面的果肉白不白，多汁与否通常一批龙眼下来，质量通常是差。
1捏一捏用手捏一捏龙眼的果实，如果发现果壳比较坚硬的话，表示果实是生的，还未完全成熟若是发现果壳柔软而有弹性的话，说明果实成熟了但若是果壳的表面虽然软了却无弹性的话，说明果实成熟过度，甚至已经变质2。
二看果壳黄褐略带青色的龙眼成熟度刚好合适，若果壳大部分呈青色，则成熟度不够此外，土黄色的龙眼比较好吃，因为这种龙眼的日照充足，水分也比较充足金黄色的龙眼则是不怎么太甜的同等大小龙眼选手感重点，水份大。
我们在生活中购买桂圆的时候，一定要学会挑选桂圆的方法的哦，下面我们一起来看看吧桂圆干分带壳和去壳带壳桂圆干以颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，且薄而脆为优摇动时没有响声的说明果肉肥厚开壳品尝，以肉色黄亮。
2看颜色稍浅的品质较好若果壳面或蒂端有白点，说明肉质已经开始发霉，外壳白霉花越多，肉质发霉情况越严重3滚将桂圆倒在桌面上，质量好的桂圆因为糖度高，壳肉核会相连，在桌面上不易滚动质量差的。
尝一尝好桂圆干肉质较厚，味道甜而浓郁，口感软糯需要提醒的是，第一，如果你发现桂圆干的外壳上有白色小点，特别是果柄处，那要注意了，很可能是发霉了第二，桂圆干买回来后，最好放进密封盒，然后放在通风处。
1 看果皮 在挑选桂圆的时候，首先可以看一下龙眼的果皮，应选择果皮干净整洁无斑点的，如果果皮的表皮已经有一些白点，证明它已经开始发霉了，如果白点比较多，表示果肉可能已经霉变比较严重了另外，挑选桂圆时，要选择。