做法步骤 1 准备所需食材 2 蛤蜊提前清水浸泡吐净沙子 3 洋葱辣椒葱姜蒜切好备用 4 锅里适量水烧开，倒入蛤蜊煮至壳开口，捞出清水洗干净 5 锅里热油，放入姜蒜爆香 6。
1做法一爆炒蛤蜊肉 1蛤蜊肉200克，青椒1个，干辣椒适量，食用油适量，生抽适量，老抽少许，蒜瓣5瓣，小葱适量，盐少许2准备蛤蜊肉，葱蒜干辣椒3如果是是冷冻的蛤蜊肉，先自然解冻再用凉水下。
1把需用的食材准备好2买来花蛤首先要用清水泡段时间让蛤蜊们吐吐沙子 3起火坐锅添水等水接近开的时候放入花蛤让它们把泥沙全吐出来，等花蛤张嘴后就捞出，不要时间太长，否则蛤蜊就不鲜了4另起锅放。
蛤蜊爆炒做法主料花蛤500克螺丝椒1根红辣椒1根韭菜1撮辅料香菜4棵豆瓣辣酱1勺黄酒适量花蛤高汤少许植物油适量姜1块大蒜4瓣步骤1花蛤买回来后先用凉水轻轻搓洗两三遍，将贝壳表面的杂质。
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