鸭子怎样清蒸好吃又营养

1、清蒸鸭的正宗做法如下鸭子宰杀洗净，5克盐均匀撒在鸭子上鸭肚子里，再淋上适量料酒，用手搓均匀，再均匀撒上胡椒粉3克，继续揉搓5分钟，腌制20分钟，泡豇豆切段，泡萝卜切条，泡姜切粗丝，泡椒切段，取出腌制好的；1鸭涂抹酱油腌10分钟后，用热油炸黄，捞出放蒸盘中，加蒸鸭料蒸至烂约1小时，拆骨取肉 2芋头削皮切成大厚片，亦放入蒸笼中蒸至软，取出趁热压泥，虾米泡软，捡好切碎腊肉蒸熟切成丁 3澄粉放碗中，加滚水1；1整只鸭清理干净，用开水烫洗两次，包括肚子内里都灌洗干净2拔去羽毛的根，清理干净，保留完整的鸭皮3鸭皮抹上生抽，黄酒，糖，再淋上热油，这样皮色会更红亮4糯米提前浸泡30分钟，入蒸锅蒸熟大约20；调料姜2克，大葱5克，盐3克，料酒20克，味精2克，胡椒粉3克 清蒸鸭的做法1 将鸭子剖膛，去内脏足舌鸭臊及翅尖的一段，用水洗净，沥干水分2 将锅置于旺火上，倒入清水，烧开后放入鸭子煮一下，将血水。
2、步骤1 半边鸭子剁成5厘米长3厘米宽的条状，鸭菌子切花形，鸭肠切小段步骤2 炒锅热后放适量油，下鸭子和姜片翻炒步骤3 鸭子炒出油后放适量盐和料酒，继续炒香步骤4 把鸭子从炒锅里盛到不锈钢盆里，准备放入已；清蒸鸭的做法1 将鸭子剖膛，去内脏足舌鸭臊及翅尖的一段，用水洗净，沥干水分2 将锅置于旺火上，倒入清水，烧开后放入鸭子煮一下，将血水去掉，捞出后用水冲洗净，沥干水分3 用精盐在鸭身上揉搓；花椒蒸鸭可能很少人吃过，就是用花椒和鸭一起蒸出来，口味独特，比煮鸭子还要好吃下面是详细的做法，有兴趣的朋友可以试一下食材土鸭1只，花椒15克，小茴香10克，姜一块，胡椒粉少量，鸡精粉少量，白糖一勺，料酒。
3、荷叶粉蒸鸭的做法 步骤step 1 仔鸭半只不含鸭头和鸭掌洗干净后剁成小块，加盐料酒生抽胡椒粉少许白糖和姜片拌匀后，腌制一到两个小时，夏天热最好放冰箱腌制 步骤step 2 大米糯米洗干净后，和八角一起入；海带切丝铺碗底，将姜和葱也铺上一只鸭子，就将葱和姜花椒等塞在鸭子肚子里请点击输入图片描述 鸭子腌制好后，放在海带上，入锅蒸，大火烧开后，小火蒸一个半到两个小时根据鸭子大小定，待筷子轻松插进肉里面；清蒸鸭的步骤如下食材鸭子姜盐1准备好食材，鸭子清理干净2将半只鸭子切好备用3鸭肉过开水后用冷水冲冼后沥干水装碗中放两片姜片4鸭子食材放入高压锅中，加盐，蒸煮1020分钟5打开蒸锅，出；1用料青头鸭半只红枣3粒枸子1把生姜3片葱1根料酒少许生抽1勺2红枣去核枸子洗干净，姜切丝，葱切粒，备用3鸭洗干净4将鸭子斩件，上盘5放入红枣枸子姜丝葱粒6倒入生抽。
4、清蒸鸭子原料填鸭1只，玉兰片香菇豌豆苗各适量，蛋皮1张，鸡茸25克，精盐味精料酒葱姜清汤各适量制作填鸭漂洗干净，煮熟捞出，腹部向下置案上，将腿翅及背划开去净全脊鸭曲卷入蒸盆中铺平腹部；1食材鸭子 半只或一只干海带 片 一片十三 香 适量葱 2~3根盐 适量花椒 适量料酒 少量姜 适量2清洗干净鸭子，将洗干净的海带放到温水里跑发，葱也清洗干净备用，姜片的话切成薄片备用3；1将鸭子片去鸭尾葱切段姜切片鸭子下入沸水锅内焯去血沫，捞出洗净2将鸭头从背部开膛处填入鸭腹内，脯朝上放入容器内，加入清汤香菇啤酒葱段姜片精盐3将容器放入蒸锅内蒸至熟烂取出，加入味精；1风干鸭开锅蒸30分钟会熟2晒干的鸭在烹调之前，一定要先用温水洗净，以洗去表面的浮尘霉菌和其他有害微生物3吃晒干的鸭时可以将鸭先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中这样做一方面可以让干瘪的鸭变得。