然后生成量又下降，这样45天发酵便可结束，无味木瓜就变成酸味肉柔和而具乳酸芳香的酸木瓜了5产品贮藏问题1要及时食用2否则在低温下可延长贮藏期而不至腐败3可用另一包装形式如抽真空包装巴氏杀菌即。
酸木瓜长期储藏的方法1选取生木瓜，没有转黄的木瓜2去皮，切片23mm加盐20gkg木瓜，用手搅拌，边担碃曹度，道查权肠护搅拌边用力抓捻木瓜，直到木瓜软下来为止，一般抓捻时间为2分钟3然后用暖开水。
1选取生木瓜，没有转黄的木瓜2去皮，切片23mm加盐20gkg木瓜，用手搅拌，边担碃曹度，道查权肠护搅拌边用力抓捻木瓜，直到木瓜软下来为止，一般抓捻时间为2分钟3然后用暖开水40度左右冲洗。
酸木瓜切片是要晒干的，如果放在阴处的话因为木瓜含水量高容易使酸木瓜腐烂酸木瓜切片这么做1将切好的木瓜片放入到太阳下晒干就可以了，一般天气好的时候，晒45天即可，如果天气不好，那么需要晒的时间就需要久一点。
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