怎么挑选新鲜鲍鱼

2 新鲜鲍鱼如何挑选 主要是颜色，还有就是表面的皮肤粗糙程度，有没有发青发黑的程度，体型要完整1从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳。
可是仅用这一招是不足够的，还要看一下其它的状况因此怎样挑鲍鱼大厨师教你两买两不买，确保鲍鱼又大又鲜我把我的主厨好朋友教我的方式分享给你们，希望能帮到你们第一“买”底端较为宽大的鲍鱼 大伙儿买。
如何选购新鲜鲍鱼 1要挑选鲍鱼外形比较完整，外壳表面的会呈现深黑色，这种是上品鲍鱼2鲍鱼肉质是粉嫩色，多汁滑嫩，没有异味3鲍鱼的珠边均匀，无任何的缺口和裂痕的为极品鲍鱼，底板阔而且身体瘦长的鲍鱼质素好。
2 新鲜的鲍鱼怎么挑选 1从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳2从色泽观察，鲍鱼呈米黄色或浅棕色，质地新鲜有光泽3一般来说好的鲍。
2 新鲜鲍鱼怎么选择好的 1从外形观察，鲍鱼呈椭圆形，鲍身完整，个头均匀，干度足，表面有薄薄的盐粉，若在灯影下鲍鱼中部呈红色更佳2劣质鲍鱼的特征，从颜色观察，其颜色灰暗褐紫，无光泽，有枯干灰白残。