可以的，只要是你喜欢吃的酸菜就可以了，酸菜鱼对酸菜是没有要求的，只要是东北酸菜就可以了。
做法肥肠用油切片，干辣椒在锅里翻炒后倒入肥肠酸菜中翻炒，加入高汤，浸泡蔬菜大火烧开后，中火电磁炉1000W开20分钟，加盐酱油蒜苗，中火炖2分钟炖透后，收集汁液，装盘食用8酸菜鱼材料鲜鱼750克。
1酸菜可以用来做酸菜鱼酸菜炒笋酸菜肥肠酸菜豆腐汤凉拌酸菜花生米咸菜酸菜炒牛肉肉末酸菜金针菇酸汤肥牛酸菜鸭腿肉酸菜炒肉丝等也可以加入佐料做成咸菜，比如麻酱酸菜红油酸菜和花生仁酸菜等2酸菜。
或高汤根据比例掌握，看鱼骨酸菜，鱼片多少，而你自行掌握水放多少，但是一定要注意，水不能放的太少，太少会咸，太多无味，大概淹没酸菜鱼骨上方致八公分左右，加入野山椒，完整或者切碎都可 第三步用大火烧到水翻滚约。
酸菜鱼的做法 草鱼，把鱼头和鱼排剔出，鱼肉片成鱼片，鱼片不要太薄，大概15厘米左右，鱼骨和鱼片分别撒上盐，抓匀，静置15分钟备料~拍照时候忘记拍芝麻了酸菜用水浸泡冲洗多遍 把酸菜切成你想要的任何大小，切好后。
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