四川凉粉怎么做

四川凉粉 食材 豌豆粉一个纸杯，7个纸杯的水，可以做成两个人吃的量， 调料准备大蒜一颗，小葱两颗，小米辣78颗，熟芝麻，醋，生抽，红油辣椒， 红油辣椒做法 我喜欢用我们四川的榨得比较粗的二荆条辣椒做的红油辣椒，辣椒面先放一点。
做凉粉时，千万不要直接熬，一步错步步错，导致凉粉不筋道不滑嫩凉粉 食材绿豆淀粉，水，盐，生抽，醋，大蒜等 做法第一步在碗中倒入绿豆淀粉200克，倒入适量的水，加入2勺盐，搅拌均匀备用第二步锅。
四川凉拌菜的主要调料是红油，做法很多，加料的时候也要看你的口味是偏辣还是偏甜而且关键是地道的原料先教你做红油吧，炼制红油，首先要讲究辣椒的质量，干辣椒要肉厚籽少，颜色油润红亮其次是炼制，更是要有一分。
做法将豌豆淀粉加入凉水搅拌均匀，锅中放水煮至沸腾，将淀粉水倒入锅中搅拌，变成透明状就可以放入模具了，冷藏2个小时，这个时间我们准备料汁，将冷藏好的凉粉切成条状，淋入料汁就可以开吃了2四川凉粉 做法将豌豆粉。
凉粉的步骤 自制凉粉的步骤是1 1半杯红薯粉和半杯水自制果冻的步骤2 2将果冻搅拌成稀糊状自制果冻的步骤3 3两杯水煮沸自制果冻的步骤4 4在沸水中稀释糊状物，同时搅拌自制果冻的步骤5 5搅拌至透明自。