冷冻的墨鱼丸大概要煮十五分钟左右，浮上来就差不多了，新鲜的鱼丸只需要6，7分钟就可以了。
新鲜墨鱼一般在沸水中用普通锅煮需要1015分钟即可熟透，为了口感也可以多煮个10分钟的样子用高压锅煮的话，在锅中有水开的响声后煮个58分钟就基本熟透了的如果是干墨鱼，最好提前将干墨鱼先放在冷水里浸泡约58。
4氽过水的墨鱼仔基本已经接近全熟，所以不用在锅里炒太长的时间，免得口感发柴用泡椒炒出的墨鱼仔酸辣微甜，口感爽脆开胃解腻，虽然吃不到海鲜的本味了，但冰冻海鲜也只能海味川做解解馋了。
新鲜墨鱼一般在沸水中用普通锅煮需要1015分钟即可熟透，为了口感也可以多煮个10分钟的样子，用高压锅煮的话，在锅中有水开的响声后煮个58分钟就基本熟透了的。
1墨鱼仔撕掉外皮，去掉眼睛牙齿洗净，切块2 2洋葱切圈，辣椒切块姜蒜切粒3 3热锅放油，把姜蒜炒出香味4 4加入墨鱼仔翻炒，炒至墨鱼仔出水后加入料酒煮两分钟 5 5加入红辣椒和青椒，并炒熟6 6。
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